Оваа едноставна, но исклучителна мешавина може брзо да се разбуди, што го прави одлично за ноќни ноќи, и можете да го замените сопствениот избор на зеленчук во зависност од тоа што имате при рака. Ова е еден од најбитните тајландски мешани картофи, потпирајќи се на ѓумбир, а не на чили, за да додадете поголем дел од вкусот, што значи дека е одлично за деца и за оние со чувствителни стомаци. Во Тајланд тие би користеле тајландски ѓумбир - "галангал" - кој е сличен на нашиот ѓумбир, но малку послатчен и помалку лут. Најдов редовни ѓумбир работи исто така како и тоа е полесно да се дојде до. Садот, исто така, може да се направи со свинско месо или рак наместо пилешко. Дај да одиш и да видиш како може да биде добро домашно мешање! Уживајте!
Што ќе ти треба
- 6 пилешки (бедра без коски или 2 пилешки гради без коски, сецкани во парчиња со залак)
- 1/4 кромид кромид (виолетови нацрти)
- 2 суп.л-патки. ѓумбир (мелено или рендано)
- 1 чили (црвени мелници, или чили снегулки, по вкус)
- 2 суп.л-патки. растително масло
- 1 лажиче. пченкарен скроб
- За зеленчук: (Слободно да се замени)
- 1 брокула (глава, мали сецкани)
- 1 шоља снег грашок
- 6-8 печурки (исечени)
- 1 пиперка (мали црвени, исечени)
- 1/2 пиперка (жолта, исечена)
- 1 чаша зелка (сецкани)
- За мешавина сос:
- 1/3 чаша пилешки акции
- 3 суп.л-патки. хоизин сос
- 1 лажиче.
- ориз оцет (или бел оцет)
- 3 лажиче.
- рибен сос
- 2 суп.л-патки. Шери (или готвење шери)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги сите состојки од СТИР-ФРИЈ СОУЦ во чаша и промешајте за да го распуштите шеќерот. Ситен дожд 3 лажици. над сецкани пилешки и се промешува. Поставете пилешко во фрижидер за маринирање додека исечете го зеленчукот.
- Ставете ја пченка во чаша и додадете 3 лажици. вода. Измешајте додека пченката не се раствора. Стави на страна.
- Топлина восок или голем тавче на средно висока топлина. Додадете масло и се вртите, а потоа додадете кромид, ѓумбир и чили. Промешајте 1 минута.
- Додадете маринирано пилешко и мешајте додека не се претвори рамномерно непроѕирно (2 минути).
- Додадете брокули и снежни врнежи плус неколку лажици. сос од мешавина. Промешајте 1-2 минути.
- Додајте печурки и бибер пипер (2 бои) плус повеќе мешавина-СРЈ сос. Промешајте 1 минута.
- Додај сецкан зелка плус преостанато со мешавина-СРЈ сос. Промешајте уште 1 минута.
- Притиснете ги состојките настрана за да го откриете сосот. Додадете мешавина од пченкарно-морска вода и промешајте додека не се згусне (30 секунди до 1 минута), а потоа измешајте сè заедно.
- Вкусете го тестот на мешавината , додавајќи повеќе сос од риба, ако не е доволно солено или вкусно. Ако премногу солен или слатка за вашиот вкус, додадете стегање со сок од лим или допир повеќе оцет. Служи со тајландски ориз ориз на страната или над тестенините и УЖИВАЈТЕ!
Совет од сок од хозин Совет: Со годишно искуство, открив дека не се создаваат сите
сосови за крем на ист начин и затоа се разликуваат многу во вкусот. Ако сте успеале да го најдете тајландскиот соис, направете забелешка дека има тенденција да биде послатка, па можеби ќе сакате да го намалите шеќерот во овој рецепт. Имав добри резултати со азискиот семето Хоизин и Соус Ли Кум Кеј Хоисин.
| Насоки за исхрана (по порција) |
|---|
| Калории | 2012 |
| Вкупно масти | 114 g |
| Заситени масти | 30 г. |
| Незаситен масти | 47 g |
| Холестерол | 628 мг |
| Натриум | 1,895 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 208 g |
(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)