Овој лесен рецепт за основна вегетаријанска и вегетаријанска печурка е изненадувачки полн со вкус. Печурките обезбедуваат богатство слично на умами, заменувајќи ја животинската маст која обезбедува вкус во рецептите за садови од месо. Умами, или "пријатен вкусен вкус", преведен од јапонски, е еден од петте основни вкусови, кои вклучуваат сладост, киселост, огорченост и соленост. Најдобро може да се опише како месен или чист. Осудените шиитаке печурки, особено, се особено полни со умами.
Додавањето на зачини од живина во овој вегетаријански и вегански рецепт додава позната арома и благодарност. Нема жива живина за живина - тоа е сосема вегетаријанска.
Вашиот печурски сос ќе биде прекрасно додавање истурено над шлаг од компир како гарнир. За посебна пригода, овој вегетаријански сос е доста добро со Денот на благодарноста tofurky . Или, истурете го преку домашна леќа со леќа . Имате остатоци? Еве што да правиме со вашите вегетаријански остатоци од благодарноста , вклучувајќи ја и салата.
Што ќе ти треба
- 3/4 чаши бело или печурки, сецкани
- 1 мал жолт или бел кромид, мелено
- 1/4 чаша
- вегански маргарин
- 2 1/2 чаши
- растителна супа
- 2 суп.л-патки. соја сос
- 1/4 чаши брашно
- 1 суп.л-патки.
- живина зачини (или 1/2 лажици секој од мудрец, мајчина душичка и мајор)
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере, се топи веганскиот маргарин и додадете кромид и печурки. Сајте за само една минута или две над висока топлина.
- Намалете ја топлината до средно ниско, потоа додадете супа од зеленчук и соја од соја.
- Полека додадете брашно, добро мешајќи за да ги комбинирате и спречите формирањето на грутки. Продолжете да мешате, исто како што би сакале при подготовката на сос.
- Донеси до врие или ниско вриење само за една минута за да помогне да се згусне, а потоа повторно да се намали топлината на ниско ниво. Промешајте, измешајте, промешајте!
- Додај живина зачини, сол и бибер, мешајќи постојано. Дозволете да се готви уште неколку минути, редовно мешајќи додека не се згусне соѕвездието.
- Извадете го од топлината.
- Вашиот печур сос ќе малку згусне додека се лади. Секогаш можете да додадете малку вода, соја млеко или супа од зеленчук за да ја исушите, или малку повеќе брашно или допир или пченкарно пченка за да го задебелите повторно ако е потребно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 101 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 719 мг |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 3 г. |