Овој сос од тестенини е луксузен доматен сос со свеж босилек и летен зеленчук. Тиквички, печурки и свежи билки го прават овој вкусен сос од зеленчук од домати. Тоа е совршен сос за месо без оброк или вегетаријански гости.
Користете го сосот за вечера за шпагети или лазања или користете го за да направите кокошка или модар патлиџан Пармезан. Исто така, прави прекрасен натопување за стапчиња од моцарела или леб! Погледнете ги советите и варијациите подолу за повеќе идеи.
Користете свежи или конзервирани домати во рецептот.
Што ќе ти треба
- 3/4 чаша сецкани кромид
- 2 чешниња лук, смачкана и мелено
- 3 лажици маслиново масло
- 6 чаши сецкани домати, конзервирани или околу 6 свежи, излупени домати
- 3/4 чаши сува црвено вино
- 1/4 чаша рендан морков
- 1/4 чаша сецкани свеж магдонос
- 1/3 чаша сецкани свеж босилек
- 1 лажичка гранулиран шеќер
- 1 лажичка сол
- 1 чаша исечени тиквички
- 1 чаша исечени свежи печурки
Како да го направите тоа
- Топлинско маслиново масло во холандска печка на средна топлина; додадете кромид, готвење до тендер. Промешајте ги со лук, домати, вино, моркови, магдонос, босилек, шеќер и сол.
- Донеси сос на вриење. Намалување на топлина и врие, откривање, за 1 час, мешајќи често.
- Додадете исечени тиквички и печурки; се готви до сос е густа, околу 20 минути подолго. Послужете со топла варен тестенини.
Совети и варијации
- За подебел сос додадете малку доматно паста. Размислете за купување доматна паста во цевката ако редовно користите мали количини во супи, чорби или сосови. Пастата е двојно концентрирана и цевките може да се чуваат во фрижидер околу 1 1/2 месеци по отворањето (според Amore).
- Секое летно сквош може да се користи на местото на тиквички. Користете жолто право или кроток, или патифин сквош.
- Извадете го сосот со околу 1/2 кафена лажичка или повеќе смачкани црвени пиперки.
- Непосредно пред да се заврши сосот, додадете 1/4 до 1/2 чаша рендан свеж пармезан.
- Додајте неколку сецкани зелени сос. Сецканиот спанаќ, кељ, швајцарско црево, или колард зеленчук се добри избори.
- Ако преферираш месен сос, извадете малку панчета или ситно сланина заедно со кромидот. Или додадете околу 1/5 килограми кафена мелено говедско месо или италијанска колбаси во сос.
- Направете двојна или тројна група сос и дополнително замрзнете во порции.
- Подобрете го вкусот со лажица од две путер; Промешајте го во сосот непосредно пред да се направи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 280 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 123 мг |
| Јаглехидрати | 35 г. |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 8 g |