Моите деца како Крафт макарони и сирење. Таму го реков. Не сум го направил тоа долго време иако, како и повеќето од нас, понекогаш подлегнав на повикот на сината кутија. Но, секојпат кога ќе ја јадат во куќата на еден пријател, дефинитивно ќе слушнам за тоа подоцна: "Кифер добива макарони и сирење во кутија секоја вечер! Зошто не можеме некогаш да го имаме тоа? "
Сепак, изгледа дека се спремни да се ловат во оваа домашна верзија на прилично брзо клип, и можеме да ги изговориме сите состојки. Украсен со мешавина на сирења и збогатен со млеко и крем, дури и возрасните гости имаат тенденција да уживаат во задоволството додека гледаат во кафеавата кора од панко, која се наоѓа на врвот на керерол од каватели, сместена во сос мирисна со мешавина на Грујер и Чедар. (Иако ние го нарекуваме макарони и сирење, вистинската форма на тестенини е погодна за зграби.) Тешко е да се мисли на едно јадење со поуниверзална детска привлечност.
Дипските сипаници и црвени пиперки даваат на макарони и сирење мал удар, малку раб и го чуваат јадењето од премногу интензивно богата и кремаста (не дека има нешто во ред со тоа). И, не, ова не е маснотии. Ви благодариме за прашањето.
Не Мис: Еден Skillet Cheesy Говедско и Макарони
Што ќе ти треба
- За врвот на Панко:
- 3 лажици невален путер
- 3 чаши panko (јапонски трошки трошки, види Забелешка)
- 1/2 чаши свежо рендан пармезан сирење
- За сос од тестенини и сирење:
- 4 супени лажици (1/2 стап) непушан путер, плус путер за подмачкување на садот за печење
- 4 лажици универзално брашно
- Изборно: 1/2 лажички црвени бибер снегулки
- 4 1/2 чаши млеко
- 1 чаши тешки (камшикување) крем
- 5 чаши cheddar сирење (или Gruyère, или микс, рендан: види Забелешка подолу)
- 1/2 чаша свежо рендано пармезанско сирење
- 4 лажички Дијан сенф
- 1 1/2 лажички кошница сол (или повеќе по вкус)
- 1/2 кафени лажички свежо млеко црн пипер (или повеќе по вкус)
- 1 1/2 пакувања (24 унци) сушени каватели (или зити, пени или било какви кратки тестенини)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 400 ° F. Путер плитко 4-quart печење сад.
- Донесете голем котел со вода на вриење, соли го великодушно, и нека водата се врати на вриење.
- Во меѓувреме, направете го врвот на панкото: Измешајте го путерот во мал тен или ставете го во сад за микробранова печка со средна големина и загрејте го во микробранова печка додека не се стопи, 15 секунди. Додадете панко и Пармезан и промешајте додека не се комбинираат. Поставете го панкото на глава настрана.
- Направи тестенини и сос: Распрснете го путерот во голем тежок тенџере на средна топлина. Размахване во брашно и црвени бибер снегулки, ако користите. Готви, мешајќи додека брашно не е во боја, околу 4 минути. Постепено се меша во млекото. Зголемете ја топлината на средно високо и нека дојде до врие, често се меша. Намалете го топлината на средно ниско и оставете го сосот да потопува додека не почне да се згусне, околу 5 минути. Додајте крем, рендано сирење, пармезан, сенф, сол и црн пипер, мешајќи сè додека сè не е мазно. Вкус за зачини, додавајќи повеќе сол и / или црн пипер колку што е потребно.
- Додајте ги тестенините во врела вода и гответе го додека не оставите ал денте (следете ги упатствата за пакети, но запрете ја минута или две пред тестенините да бидат сосема нежни). Отстрани 1 чаша тестенини за готвење, а потоа исцедете ги тестенините.
- Измешајте го резервоарот за готвење со заштитена тестенина во сос од сирење, со што темелно го комбинирате. Додајте ги тестенините во сос од сирење и промешајте да се комбинираат. Лажирајте мешавина на тестенини во подготвеното сад за печење. Се чини дека има многу сос. Некои од нив ќе бидат апсорбирани во тестенините додека се готви, а во мојата книга сочувствува подобро од суво.
- Попрскувајте го панкото наполнувајќи рамномерно над тестенините и печете го додека не златно и клокоти, 30-40 минути. Нека тестенините седат неколку минути пред да служат.
Забелешка:
Што сирење да го користите?
Продолжувам да го менувам сирењето во ова јадење, во зависност од она што го имам на рака, и затоа мојот Mac и сирење никогаш не го вкусат истиот двапати, што го наоѓам дел од возбудата.
Сепак, мојот прекрасен сопруг за миење садови, за жал, изгледаше тажно во последните неколку глобуси на плочите и велеше: "Па, никогаш повеќе нема да го јадеме", веќе тагувајќи ја вкусна, недокументирана комбинација на сирења што ги има дојди и исчезна.
Некои добри основни сирења за кои треба да се започне со нив се остри или екстра-остри чедари, Грујер, Швајцарија, Манџо и fontina, или било која комбинација од нив. Можете исто така да користите битови на помеки сирења, како Бриа или свежо, благи козјо сирење, ако имате некои мали парчиња за кои се задржува. Отстранете ги сите кози кои не би сакале да видат како лебдат наоколу во вашиот Mac и сирење и освен ако навистина не ја знаете вашата публика, се држат настрана од многу силни сирења како сино сирење или пушено сирење или нешто особено смрдливо.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 959 |
| Вкупно масти | 42 g |
| Заситени масти | 24 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 112 mg |
| Натриум | 1.438 мг |
| Јаглехидрати | 110 гр |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 35 г. |