Овој варен готвач и рецепт за зелка е лесен и лесен, и тоа е комплетен оброк. Подготвената бисквитка од говедско месо се готви до совршенство во бавниот шпорет, заедно со компири, моркови и клинови за зеленчук за чудесна неделна вечера или празник на Свети Патрик.
Слободно можете да додадете малку парчиња парчиња на зеленчук, или да додадете мала излупена и ситно rutabaga или неколку cut-up репа. Исечен кромид е одличен додаток, како и, или додадете неколку мали врие кромид заедно со целер.
Варено мелено говедско месо прави прекрасни остатоци. Користете варен говедско месо во домашен компир и говедско месо, во тепсија, супи и јајца. Слободно можете да користите голем брисет ако планирате да ги користите остатоците во други рецепти .
Што ќе ти треба
- 6 до 8 средни компири (на пр., Црвенокоси, Јукон злато, пржени, итн.)
- 3 средни моркови
- 2 до 3 ребра целер
- 4 килограми овошје од говедско месо (по можност рамно намалување)
- 1 шеф на зелка (големи, околу 2 килограми)
- 1/2 лажичка црн пипер
- 1 1/2 чаши вода
Како да го направите тоа
- Излупете го компирот и исечете ги на 1/2-инчен парчиња. Излупете ги морковите и исечете ги на 1/4-инчен круг. Парче целер.
- Лесно путете го садот од 5 до 6 кварц или испрскајте го со спреј за спреј. Слој на компир парчиња над дното на тенџере со моркови и целер.
- Ставете говедско месо на зеленчук. Ако не се вклопува удобно во вашиот бавен шпорет, пресечете го на две или три парчиња.
- Сечете ја зелката во 8 клинови и распореди ги околу месото. Посипете со пиперката и додајте вода. Алтернативно, ако бавниот шпорет не е доволно голем, варете ги зелките од зелка на маслото во мала количина на лесно солена вода околу 10 до 15 минути пред подготвеното говедско говедско месо.
- Покријте и варете го високо 1 час. Намалете ја топлината на ниско ниво и продолжете да готвите на ниско поставување за 6 до 8 часа, или додека нежното и говедското говедско месо се нежни.
- Отстранете го месото на послужавник; покријте со фолија и оставете го да остане 10 до 15 минути пред да се ресетира.
Совети
- Не оставајте варен говедско месо на собна температура повеќе од 2 часа. Пакувајте го во плитки садови и фрижидери или замрзнувајте. Користете ладен готви или остатоци од говеда во рок од 3 до 4 дена. Замрзнете ситно или исечени остатоци од говедско месо до 3 месеци. Загрејте ги сите остатоци до минималната безбедна температура од 165 F.
- Конечно намалување или точка намалување, што е разликата? Рамно отсечениот корен од говедско месо е посно и обликуван како рамно правоаголник. Тоа е најдобриот избор ако планирате да парче говедско месо. Станот сече, исто така, е послаб од точка намалување. Намалувањето на точката е поладно и попрецизно сече. Ако сакате многу тендер, да се распадне стегање, одберете ја точката.
- Низок скроб компир е најдобриот избор за бавниот шпорет. Високиот компир на скроб - на пример, рисете, Катахинс, Ајдахо - имаат тенденција да се распаѓаат во текот на долг период на готвење, додека ниските скробни или восочни сорти имаат форма. Ниските скробни компири вклучуваат црвени кожи, пржени јакна, розово злато и нови компири. Или користете компири од Јукон злато; тие се малку восочни, универзални компири.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 582 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 202 мг |
| Натриум | 247 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 67 g |