Калинти: Рецепт за марокански брашното брашно и јајцата

Калинти (исто така познат како каран или карантика , и гарантита во Алжир) е флакон или кече како јадење направено од брашно од нурки и јајца. Популарно е во северниот дел на Мароко, каде што се продава со парче како улична храна.

Калинти го зема своето име од шпанскиот збор за жешко, caliente . Слично е и на тенките печени крепи соца де Ница од Франција и фарината на Италија.

Користење на прашок за пециво и млеко не е задолжително. Калинти најдобро се служи топли, со или без леб. Соли, ким и хариса се додаваат по вкус.

Ве молиме имајте предвид дека овој рецепт користи непрвоносно брашно, а не бесан (или грам брашно), направено од печени наут. Двата вида брашно од garbanzo може да се најдат на пазарите во Азија и на Блискиот Исток, или можете да направите свој чирче брашно .

Што ќе ти треба

• 2 слаби чаши (приближно 210 гр.) Брашното брашно
• 2 лажички прашок за пециво (опционално)
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка земјата ким (опционално)
• 1/4 кафена лажичка cayenne или црн пипер
• 2 1/2 чаши вода
• 1/2 чаша млеко (или вода)
• 1/3 чаша растително масло (половина маслиново масло, ако сакате)
• 2 јајца, лесно тепани

Како да го направите тоа

1. Комбинирајте ги сувите состојки во сад за мешање. Постепено се меша во водата и млекото, мешајќи постојано за да се обезбеди тестото да е мазно и без грутки. Размачкајте ги јајцата и маслото.
2. Калинти тестото ќе биде тенка. Поставете ја настрана за одмор додека рерната се загрева.
3. Загрејте ја рерната на 375 F (190 C). Прекрасно масло за големи (10 "или 11") круг, плитки садови за печење. (Можете да изберете да користите квадрат или мал правоаголен сад за печење наместо.)

1. Повторно размахнете го тестото и истурете во подготвениот сад. Ставете ја во рерната и печете 45 минути или подолго, додека не обојте и не поставите добро.
2. Имајте на ум дека некои изгорени или затемнети области на врвот на kalinti се пожелни. Можете да ги испуштите печени калинти под бројлери за една минута за да го затемните врвот повеќе ако сакате.
3. Послужете парчиња калинти во леб или на чинија додека сеуште се топли. Ким, сол и хариса треба да се понудат на страна како додатоци.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	307
Вкупно масти	24 г.
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	16 г.
Холестерол	104 mg
Натриум	641 мг
Јаглехидрати	18 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)