Иако е заеднички мит дека зелениот чај е природно кофеин, зелениот чај содржи кофеин .
Краток одговор е дека една чаша чист зелен чај обично содржи околу 25 милиграми кофеин по порција од 8 грама . Ова се смета за низок износ на кофеин. Тоа е приближно 1/4 количината на кофеин што ќе го најдете во типична кафе и околу 1/2 количината кофеин што ќе ја најдете во типична чаша црн чај.
Покомплексниот (и целосен) одговор е дека количината на кофеин во зелениот чај варира од типот до тип, а зелениот чај може да содржи било каде од 12 мг кофеин до 75 мг кофеин, или уште повеќе за некои видови на Мравка зелен чај и други зелени чаеви во прав. Постојат многу фактори кои влијаат на нивото на кофеин во чајот , вклучувајќи зелени чаеви.
За некои идеи за варијансата на нивоата на кофеин во зелениот чај, тука се и неколку примероци на кофеински мерења наведени во The Journal of Food Science. Сите примероци беа направени од вода од осум унци по два грама сув зелен чај, приготвуван за три минути:
- Зелен чај Decaf Green - 7,6 mg
- Небесните зачини зелен чај - 12 mg
- Десет рен зелен чај - 16,4 мг
- Lipton зелен чај - 16,4 mg
- Органски зелен чај од чаша - 27 mg
- Зелен чај од чаша со чај - 30,2 мг
- Зелен чај од чај од Peet's - 33,4 mg
- Зелен чај Dragonwell Exotica зелен чај - 47,8 mg
Слично на тоа, ќе видите многу варијации во комерцијално достапните чаеви, како што се пијалоци во шишиња или пијалоци подготвени во кафе куќи или продавници за чај.
Еве неколку примероци објавени од страна на производителите на различни пијалоци од зелен чај:
- Lipton Brisk зелен чај (12 мл) - 6 mg кофеин ( 4 mg на 8 мл )
- Зелените чаеви од Аризона (23,5 мл) - 22 mg кофеин ( под 7.5 mg на 8 oz )
- Зелен чај од зелен чај (16 мл) - 15 мг кофеин ( 7,5 mg на 8 мл )
- SoBe зелен чај (20 мл) - 35 mg кофеин ( 14 mg на 8 мл )
- Зелениот чај Nestea Peach (20 oz) - 42 mg кофеин ( 16,8 mg на 8 oz )
- Caribou зелен чај Smoothie (12 мл) - 44 mg кофеин ( 29,3 mg кофеин на 8 мл )
- Старбакс зелен чај крем фипупучино (Tall / 12 oz) - 75 mg кофеин ( 50 mg на 8 oz )
Ова е само мал примерок, се разбира, и зависи од многу варијабли (тип на чај, дел од вода до чај, присуство / отсуство на други состојки, големина на служење, време на пиење итн.). Предвидувајќи ја точната количина на кофеин во дадениот зелен чај е многу тешко, многу малку компании ги објавуваат нивните чаеви кофеин и не можете точно да го тестирате без лабораториска опрема.
Меѓутоа, ако сакате да го избегнете кофеинот во зелениот чај, со овие техники можете да го намалите кофеинот во зелените чаеви:
- Прескокнете ги кафените зелени чаеви. Како што можете да видите од примерокот на кофеин во пијалаци од зелен чај од Старбакс и Карибу кафулиња, пијалоците со кафе зелен чај имаат тенденција да бидат повисоки во кофеинот отколку другите пијалоци од зелен чај.
- Да се одлучат за зелен чај од зеленчук. Запомни дека кафените зелени чаеви не се кофеин, но тие се пониски во кофеинот отколку другите зелени чаеви.
- Пијте мешавина од зелен чај. Зелениот чај со мешавина, како 50-50 мешавина од лимонска трева и зелен чај или нане и зелен чај, обично содржи околу половина од кофеинот од својот непроблеен колега. (Слично на тоа, флаширани зелени чаеви обично содржат помалку кофеин, бидејќи течната пијалак се меша со други течни состојки.)
- Не обидувајте се да "декофеинирате дома". Декофеинирањето на чајот е мит .
- Правилно земајте зелен чај. Многу луѓе користат вода што врие за да се подготви зелен чај или да пие зелен чај повеќе од три до четири минути. Ова го зголемува нивото на кофеин во чашата. Наместо тоа, користете вода за пиење и пијалак за 30 секунди до четири минути, со оптимално време на пиење од една и пол минути до три минути за многу зелени чаеви.
- Пијте лист зелен чај наместо зелен чај . Чајните чаеви имаат повеќе кофеин отколку лабаво лист чај (обично).
- Пијте помалку типични зелени чаеви. Чаеви пупки или "совети" обично се повисоки во кофеинот отколку постарите, зрели лисја. Поради тоа, чајните пролетни берби (како Шинча) често (но не секогаш) се повисоки во кофеинот отколку чашите од задоцнување (како Банча).
- Пијте "чаеви со чаеви". "Twig чаеви" се направени од гранчиња или стеблови на фабриката за чај . Тие се природно многу ниски во кофеинот. Популарни гранчиња со чаеви вклучуваат Кукича и Хоџича.
- Пијте зелени чаеви што не се одгледуваат во сенка. Matcha и Gyokuro се природно многу високи во кофеинот, бидејќи тие се чаеви израснати во сенка. (Чајот одгледувани чаеви реагираат на недостаток на сончева светлина преку зголемување на нивните нивоа на хлорофил и некои други хемиски соединенија, вклучувајќи и кофеин.)
- Избегнувајте зелени чаеви во прав. Правните зелени чаеви, како што се Матта, се консумираат како суспензија наместо инфузија. Тоа значи дека го пиете листот, наместо инфузија на листот, а вие го конзумирате секој последен кофеин што го нуди.
* Ако сакате "чај" без кофеин со вкус кој приближно е сличен на зелениот чај, сугерираме билен чај / тисан без кофеин како јојагулан, зелен роубос или бадем од лимон.