Популарна горчина за десерт и потоа
Можеби сте виделе Amaro Averna во неколку коктели, но што е тоа? Често едноставно познат како Аверна, ова е еден од најпопуларните италијански горчливи дигестиви на пазарот.
Тајна инфузија на билки и зачини доаѓа од рецепт кој е речиси 200 години, а горчливото ликер најчесто се ужива самостојно. Сепак, Аверна се појавува во голем број импресивни модерни коктели.
Што е Аверна?
Averna е популарен италијански горчлив ликер (класифициран како амаро ) кој се уште е произведен од оригиналниот рецепт за природни состојки од 1868 година. На билки, корења и цитрус им е дозволено да впие во базни алкохол за два подолги временски периоди. Што точно е вклучено во оваа растителна мешавина е мистерија (или тајна) во најголем дел, но калинка и есенцијални масла на горчливите лимони се вклучени во листата.
Аверна е темно кафеава, дебела, и најдобро е опишана како горчлива. Полесно е од многу амари и ќе ги забележите навестувањата за анасон, цитрус, смрека, бобинки, мирта, рузмарин и мудрец во вкусот. Овие вкусови може дополнително да алудираат на повеќе тајни состојки, иако никогаш не можете да бидете сигурни дека некои состојки можат да ги имитираат другите.
Она што е сигурно е дека слаткото бибер вкус на Аверна го прави еден од најпознатите пристапни во класата на амаро ликери од Италија.
Ако сеуште не сте пробале горчлив италијански ликер, ова е одлично место за почеток.
- 29% алкохол по волумен (58 доказ) - Претходно, Аверна беше шишенца со 32% АВВ.
- Дестилирани и шишиња во Италија
- Материјали за околу 25-30 / 750ml шише
- Посетете го веб-сајтот на Аверна
Аверна во коктели
Познат како класичен дигестив, Аверна често се служи на карпите или уредно.
Исто така, се појавува во некои големи коктели. Исто така, ако наидете на рецепт кој едноставно вели "амаро" или "италијански горчлив", Аверна може да биде добар избор.
Заменици за Аверна
Секоја марка на amaro ќе биде сосема различна од сите други поради нивните сопственички рецепти. Ова ги прави супституциите незгодни и додека постојат алтернативи за одржливост, пијалаците нема да бидат исти.
Ако не можете да го најдете или сакате да пробате нешто слично на Аверна, обидете се Амаро Рамазотти, Амаро Чичиаро или Амаро Црна Гора.
Приказна зад Аверна
Ликерот што го знаеме и сакаме денес како Аверна започна во раните 1800-ти. Се вели дека е создавање на бенедиктинските монаси од Аббазија Ди Санто Спирито во северниот дел на Италија. Во 1868 година, рецептот бил надарен на Салваторе Аверна.
Текстил трговец, Аверна брзо зеде да се произведе горчлив. Кога неговиот син Франциско го презеде по крајот на векот, помладата Аверна продолжи да го привлекува семејниот дух повеќе внимание и слава. Работел и покрај хаосот на двете светски војни, Аверна наскоро стана име за домаќинството во Италија.
- Сопругата на Франческо, Ана Марија ја презеде контролата врз компанијата со своите деца во текот на 1920-тите години и го доведе брендот на уште поголема светска слава.
- Во 1912 година, Аверна добила право да го додаде италијанскиот кралски грб на својата етикета во чест на статусот на "Патент на кралското домаќинство".
- Во 1958 година, за брендот беше формирана корпорацијата Fratelli Averna SpA.
- Во 2014 година оваа компанија беше купена од Групо Кампари, со седиште во Милано, Италија.
- Денес, Аверна е внесена во Caltanissetta, Сицилија и шишиња во фабриката Gruppo Campari.
Што вели натписот на етикетата?
Етикетата на секое шише Averna е доста интересно, исполнето со медалјони, сртови и фрази на италијански јазик. Тоа се смени малку со текот на годините, но една од поновите етикети вклучува италијанска изјава директно под "Амаро Сицилијано" и над натписот на Салваторе Аверна. Кога (грубо) преведени на англиски, тоа ви дава кратка приказна за ликерот:
"Апсолутни специјалности
Добиени од инфузија на избрани природни растителни ароми.
Доаѓа од таен рецепт во сопственост на семејството Аверна "