Дознајте за златниот сиров сируп и житото, со рецепти
Соргов е житна трева со широки житни листови и големи зрнца на жито на високи стебленца. Се верува дека сорго произлезе во Африка, каде што е важна житна храна и состојка во пивото. Во светот, тоа е третиот по големина жито. Во САД, најголем дел од одгледувањето на сорго оди кон добиточна храна, некои за производство на етанол, а релативно мал дел се користи за да се направи течно засладувач.
Сиргот од сорго - понекогаш наречен сорго меласа - одамна е омилен засладувач на југ, и тоа беше особено популарно во текот на 1800-тите и почетокот на 1900-тите. Околу крајот на рафинираните производи од шеќерот во Првата светска војна станале поподложни и поевтини, со што се намалил употребата на сорго како засладувач. Сепак, многу јужњаци имаат убави сеќавања на сорго, преплавени над нивните бисквити, палачинки и пченкарен коноп.
За да направите топол сирпски сируп, загрејте ја 1/2 чаша чист сирпски сируп во тенџере на средна топлина. Посипете со 1/8 кафена лажичка сода бикарбона; се промешува и врие се додека не е пенлив и задебелен. Служат преку бисквити, палачинки или вафли.
За да се произведе сируп, трпезата се притиска за да се извади сокот, потоа се варат и се испарува за да се создаде богат, златен сируп. Во есента на годината, најверојатно ќе најдете демонстрации за сорго и свежо флаширано чист сирпски сируп во многу делови од Југот.
Сорфетскиот сируп се уште е произведен, не само за да се зачува традицијата, туку и поради тоа што е толку голем фаворит за јужњаци. Во овој напис во Сакраменто Bee, Кентаки готвач Едвард Ли го нуди овој елегантен опис на вкусот: "Првото нешто што го добивам е оваа многу рустикален вкус, оваа умами јадеж, а потоа и зеленчук.
И тогаш слаткоста се одвива околу тоа. Тоа е уникатен вкус. И додава многу длабочина на она што го готвешеш, повеќе отколку на мед. "Тој користи сорго во многу од рецептите во неговата одлична готвачка, Чад и маринки. Не е ни чудо што сорго се враќа.
Користете кинеска шеќерна трска на врвот бисквити, кромиче, палачинки или десерти, или додадете го само за секој рецепт кој повикува на меласа или мед. Исто така, има поголема хранлива вредност од многу други засладувачи.
Дури и денес ќе ги најдете безжичните житни сирунски житарици на полиците на продавниците. Слично е во текстурата на плодовите од пченица, и може да се користи за да се направи пилаф или салати. Или да го користите како алтернатива на тестенини или ориз во супи. Можете дури да го попнете во микробранова печка како пуканки! Овој рецепт за бавни шпорети пилешки и сорго жито е добар пример за разновидноста на житото.
Соргот е природен засладувач и, како мед или меласа, не бара ладење. Ако го складирате во фрижидер, извадете го и оставете го да стои на собна температура 20 минути за да тече послободно. Користете го во глазирани моркови или цвекло наместо меласа или мед или да ја замените меласата во колачињата од меласа или месо од месо со сирпи од сиргун.
Ако не можете да најдете сорто меласа во вашата област, таа е достапна на интернет.
Купи сорго меласи од Амазон
Купи соргум жито од Амазон
Рецепти