Жетва Свинско и Butternut Сквош чорба

Снежното свинско рамо со бескорисно може да биде тешко, но кога ќе се извалкаат и ќе се симнат, како и во ова чорба, станува нежна и вкусна. Сосот, изработен со карински прашок и ким, е мирисна и вкусна - и совршено се вклопува во месото и свинско месо. Послужете го чорбата со некој леплив сад за да го исчистите сосот.

Што ќе ти треба

• 2 лажици растително масло
• 2 килограми свинско рамо со свинско месо (задник во Бостон), скратена маст и сече на 1 1/2-инчен парчиња
• 2 големи кромид, натопени во парчиња од 1 инч
• 2 чешниња лук, мелено
• 1 лажица
• Кари во прав
• 1 лажичка земјата
• ким
• 2 чаши пилешка супа
• 3 лажици доматна паста
• 2 лажички сол
• 1/2 кафена лажичка црн пипер
• 1 мешунска сквош (2 фунти), излупени, исечени и исечени во 1-инчен парчиња (4 чаши)
• 3 големи компири (1 1/2 килограми), измиени и ситни (4 чаши)
• 1 чаша замрзнат зелен грашок

Како да го направите тоа

1. Во холандската печка од 4 до 5 кварц или голем сад, загрејте го маслото на средно висока температура. Кук половина свинско месо до кафеава на сите страни. Извадете ја со лажичка лажица на чинија. Повторете го со преостанатото свинско месо.

2. Намалување на топлината на средно-ниско ниво. Додадете го кромидот, лукот, кариот прав и ким на капките. Готви, мешајќи често, за 1 минута, додека кромидот не се обложени со зачини.

3. Додадете ја супата, доматната паста, солта и бибер.

Промешајте за да ги изгребате кафените делови на дното од тавата. Доведете ја мешавината до вриење на висока температура.

4. Вратете го месото во тавата и намалете ја топлината на ниско ниво. Покријте и вриејте околу 1 час, повремено мешајте.

5. Промешајте ја мешунската сквош и компирот. Покријте и вриејте 30-40 минути, мешајќи повремено. Додадете го грашокот и уријте подолго од 5 минути, или додека месото и зеленчукот се многу нежни и сосот е малку задебелен. Служи топло.

Забелешки за рецепт

• За да го олупите мешунскиот сквош, отсечете го горниот и долниот крај, а потоа преполовете по должина. Користете голема лажица за да го избришите семето и влакната. Ставете го пресечето надолу и отсечете ја надворешната кожа со остар нож.

• Една од главните препреки за подготовка на зимскиот сквош, како што е бутертутот, го намалува на половина. Секогаш можете да го користите ножот на тешкиот готвач или сече и да извршите притисок. Полесен метод е делумно да се пече целиот сквош додека не биде доволно мек за лесно да се предаде на нож. Ставете ја сквошот во рерна од 350 ° F за 15 до 20 минути, или додека кожата не се скрши со притискање со сликата. Отстранете го сквошот и исечете го како што е наведено.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	482
Вкупно масти	21 g
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	108 mg
Натриум	894 мг
Јаглехидрати	40 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	36 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)