Пилешко и ракчиња одат заедно изненадувачки добро, и ова јадење ќе направи верник од дури и најгорните јадат. Парчињата од пилешко се заматуваат и потоа се варат во сос од домати. Исчистените сурови ракчиња одат во сос од крчка во близина на крајот на времето за готвење. Пилешкото завршува сочно, а ракчиња додава одличен вкус на садот.
Садот е разноврсна, како и. Слободно можете да додадете околу 1 шолја исечени печурки, заедно со сос од домати, за рустичниот вкус што го обезбедуваат. Ако уживате во арабибиат стил сосови со топлина, додадете околу 1/4 до 1/2 лажичка смачкани црвени бибер снегулки. Или додадете малку исушени или ситни домати за малиот сос. Ако имате омилен сос од маринад , со тоа го заменувајте сос од домати, додавајќи лук и босилек по потреба.
Рецептот повикува на некое црвено вино, но кокошката може да се замени ако претпочитате да готвите без алкохол.
Лажици пилешко и сос од ракчиња врз топла варен тестенини или сервирајте го во сад со фрлена салата и сад од леб .
Што ќе ти треба
- 1 (4-килограми) пилешко (сече, или употребувајте пилешки бута или цели нозе)
- Кошер сол (по вкус)
- Зелен црн пипер (по вкус)
- 4 лажици путер
- 1 среден кромид
- 2 чешниња лук
- 1 (15-унца) може да сос од домати
- 1/2 чаша суво црвено вино (на пример, Пино Ноар или Мерло)
- 3 лажици сецкани свеж магдонос или 1 лажичка сушени магдонос снегулки
- 1 лажичка сушен лист босилок, смачкана
- 1 мала лист
- 1 фунта сурови ракчиња
Како да го направите тоа
- Зачинете ги пилешки парчиња со сол и бибер. Топлина путер во голем тенџере или sauté пан на средно ниска топлина. Додајте ги парчињата на кокошките на тенџере и полека гответе додека не се убаво закопани и рамномерно се свртувате кон двете страни на двете страни.
- Во меѓувреме, лупење на кромид и секачи грубо. Излупете лук и критикувам.
- Додајте го кромидот и лукот на таванот и гответе околу 2 минути подолго.
- Во сад, комбинирајте го сос од домати со вино, магдонос, босилек, ловоров лист, 1/2 лажичка кошер сол и цртичка црн пипер. Додајте го сосот на кокошката, кромидот и лукот во тава. Донесете го сосот на смрека. Намалете ја топлината на ниско ниво и покријте ја тавата. Продолжи да се готви додека пилето не е тендер, околу 35 минути. Отстранете го капакот и продолжете да вриете околу 10 минути подолго за малку да го намалите сосот. Пилешкото ќе се регистрира најмалку 165 F на термометар за брзо читање кога е подготвено.
- Во меѓувреме, лупење на ракчиња. Извршете врв на мал, остар нож по грбот на излупените ракчиња и отстранете ја темната вена (вената е дигестивниот тракт). Исплакнете ракчиња под ладна вода и повторете со преостанатите ракчиња.
- Додадете ракчиња во садот и притиснете ги во сосот. Покријте ја тавата и продолжете да готвите околу 5 до 10 минути подолго, додека ракчиња не се матни.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 800 |
| Вкупно масти | 42 g |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 377 мг |
| Натриум | 659 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 85 g |