Кремниот јастог Њубург

Користете го овој рецепт за да направите вкусен јастог Њубург. Вклучува јајца, брашно, путер, шери и јастог во незаборавно јадење. Можете да го послужите со сос на лушпи со печиво овошје или тост поени за многу посебен морска храна оброк.

Поврзан рецепт:
Омар Њубург со ориз

Што ќе ти треба

• 1/3 чаша путер
• 2 лажици универзално брашно
• 2 чаши
• половина и пол (половина млеко, полу-крем) или светлосен крем
• 4
• жолчки од јајца (малку тепан)
• 2 чаши јастог месо (грубо сецкани)
• 1/4 чаша сува шери
• 2 лажички сок од лимон
• 1/4 лажичка сол
• Факултативно: магдонос (ситно сецкани за гарнир)

Како да го направите тоа

1. Се топи путер во голем тенџере и се меша во брашно. Мешајте ги мешавината околу две минути.
2. Постепено се промешува во половина и пол и промешајте ја смесата додека не се згусне сосот.
3. Промешајте во мала количина на мешавина на сос од топла крема во претепаните жолчки од јајце. Не дозволувајте им да се тркаат, туку само да ги инкорпорирате состојките. Потоа вратете го на топла смеса.
4. Продолжете со готвење, постојано мешајте сè околу една минута.

1. Додадете го јастог, шери, сок од лимон и сол. Продолжете да ги загревате во мешавината, но не го вари.
2. Послужете во топла лиснати тестенини или над тост поени .

Историја на јастог Њубург

Јаболко Њубург е богата американска морски јадења. Други варијации може да вклучуваат коњак и Cayenne пипер, иако тие не се вклучени во овој рецепт.

Садот потекнува од 1876 година кога Бен Венберг ја демонстрираше јадењето до менаџер на ресторани во Њујорк. Венберг беше капетан на море. Оброкот потоа беше префинет од страна на готвачот, Чарлс Ранхофер, а потоа додаде во менито под набљудувачот Лобстер à la Wenberg. Од таму, тоа навистина полета. Беше многу популарно додека не се појави несогласување меѓу Венберг и менаџерот Чарлс Делмонико. Садот беше отстранет од менито, иако клиентите сè уште го побараа. Користејќи анаграм - или преуредување на букви, беше преработено како Омар Њубург. Уште популарно, името се залепи со садот и стана класика. Оброкот често се служи во ресторани.

Кога рецептот првпат бил отпечатен во 1894, тој повикал на јастог да биде целосно варен, а потоа пржени во разјаснето путер. Потоа, месото се потопуваше во крем и се намали на половина, а потоа се врати на вриење повторно откако Мадериното вино беше додадено.

Омар Њубург е сличен на јадерот Термидор. Тој оброк вклучува месо од јастог што се готви со јајца, шери и коњак. Се појави во слично време.

Повеќе јама рецепти за да се обидете

Јајца Ролс

Лобстер Биск

Јастог на пченка супа

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	354
Вкупно масти	25 g
Заситени масти	14 g
Незаситен масти	8 g
Холестерол	265 mg
Натриум	574 мг
Јаглехидрати	15 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	18 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)