Мексиканската зачини може да биде едноставна како чили во прав или голема колекција на билки и зачини. За мене тоа едноставно не го има тој мексикански вкус ако нема ким. Најдобар начин да се добие кими во прав е да се тост ким семиња и мелење на парична казна прашина. Ако не се чувствувате ужасно амбициозни, ким во прав е лесно достапен во повеќето продавници за храна.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша / 120 мл чили во прав
- 1 лажица / 15 мл сол
- 1 лажица / 15 ml ким во прав
- 2 лажички / 10 ml лук во прав
- 2 лажички / 10 ml црн пипер
- 1 лажичка / 5 мл оригано (мексикански, редовно оригано исто така работи)
Како да го направите тоа
1. Комбинирајте ги сите состојки и чувајте ги во херметички сад. Чувајте го на темно и ладно место. Ако печење ким семиња. Едноставно додадете 2 супени лажици ким семе на мала тава. Тост над средна топлина, правејќи се да фрлаат семиња наоколу. Откако ќе почнат да се кафеави и мириса станува миризлив (околу 2-3 минути), отстранете го од топлина и оставете да се излади 1-2 минути. Ставете го семето во мелница за кафе или зачин и прашете го во прав.
Додадете ким за состојките на зачини.
2. Оваа смеса може да се направи во маринада за големи парчиња месо како целина пилешко, говедско, свинско ребра и печено месо. За помали парчиња како пилешки делови или рифови, користете половина или една четвртина од мешавината за лепење. Комбинирајте со 1/3 чаша зеленчук или маслиново масло и 1/3 чаша сок од лимон за големи парчиња. Користете 1/4 чаша масло и 1/4 чаша за помали парчиња. Ако користите 1/4 од смесата, се меша со 2 лажици масло и 2 лажици сок од лимон или бел оцет.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 3 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 118 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |