Тука започнува. Изработката на сопствените тортили е портал на видови, затоа што ви се закачи за готвење, за правење храна од нула.
Друга причина што е портал е тоа што е толку лесно - буквално е вода и брашно. А сепак, откако ќе го направите, нема да го уништат. Брзо сфаќате дека треба да ја подигнете играта на тако во таблата. Така, наместо мелено говедско месо со лепливи пакувања, сега си врзете говедско стапче или свинско рамо, со лист од заливот и сè.
Истото важи и за грав. Без конзервирана грав некогаш ќе бидат доволно добри за овие тортили. Значи, го измазнуваш месото, крцкаш грав, правиш тортиља, и пред да го знаеш тоа - да! ти си успешен дом готвач.
И сето тоа започнува со овие едноставни пченкарни тортиљи.
Не дека никогаш повеќе нема да купите тортиља. Тоа воопшто не е случај. Ниту едно од ова не е да се каже дека домашните тортили се објективно или дури и веројатно ќе бидат "подобро" од оние што купуваат продавници. Тоа е повеќе за фактот дека сте ги направиле сами. Сега имаш опции.
Зборувајќи за опции, откако ќе го направите тестото, можете да го исфрлите со тркалачки игла или да користите леано железо тортилја, што е многу полесно и забавно да се направи. Сепак, држете се со леано железо. Верзиите од леано-алуминиум се поевтини, но тие почнуваат да се искривуваат и твоите тортили завршуваат со чудни неправилности.
Конечно, брз збор за маса харина. Тоа е брашно направено од обична пченкарна површина (ака пченка), која се потопува во алкален раствор, потоа се исуши и премачка. Во зависност од тоа каде се наоѓате, ќе го најдете или во супермаркет, или ќе мора да го удри меркадото. Исто така, може да биде означена како masa harina de maiz или мешавина од пченка.
Што ќе ти треба
- 2 чаши маса харина
- 1 1/2 чаши вода (топла)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го брашното и водата во голема чинија и измешајте за да формирате тесто. Се мачкам една минута се додека не се изедначи, а потоа се покрие со кујнски крпи и нека остане 30 минути.
- Превртувајте го тестото во мали топки меѓу дланките на вашите раце и цврсто притиснете во печат од тортилја. Тоа помага да се постават медиумите со пластична фолија, па тестото не се држи. Веројатно ќе ја прилагодите големината на топчињата додека ја добивате висината од тоа.
- Загрејте јака до средна височина. Откако ќе се притисне секоја тортилја, можете да ја загреете на решетката околу една минута на секоја страна, или можеби малку подолго во зависност од тоа колку светлината или темнината ги сакате.
- Во овој момент тие се подготвени да служат или да користат за правење tacos или што и да е. Ако имате остатоци, можете да ги чувате во фрижидерот неколку дена, или да ги исушите да направите тостада или тортилја .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 69 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 2 mg |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |