Заливите на артишок се потопуваат во загадена цермула (марината) од марокански зачини, лук и сочуван лимон . Откако тендер, тие се сечат на мали парчиња и се враќаат во сос. Црвените маслинки се опционални.
Ако користите свежи артишоки, видете како да ги исчистите артишок нозете .
Послужете салата на артичокот на поединечни плочи со вилушка, или нудат како натопи со марокански леб .
Што ќе ти треба
- 1 фунта (околу 500 гр.) Свежи или замрзнати артишоски задници
- 1/3 чаша (80 ml) маслиново масло
- 5 до 6 чешниња лук, ситно сецкан или притиснет
- 6 лажици сецкани свеж магдонос
- 1 лажичка ким
- 1/2 кафена лажичка пиперка
- 1/4 лажичка ѓумбир
- црн пипер или кайен пипер по вкус
- сол по вкус
- 1
- сочувани лимон , четврт и семки отстранети
- неколку црвени маслинки (опционално)
Како да го направите тоа
Ставете го артишокот на дното во мал сад. Додадете околу 2 чаши вода (доволно едвај да ги покривате артичоките), маслиновото масло, зачините, магдоносот и сочуваниот лимон. Покријте ги и заковајте ги артишоците од 20 до 30 минути, додека не се тендерите.
Отстранете ги артишоците. Исечете ги во парчиња со големина на залак ако служат како салата, или грубо ги исечете ги ако служат како натопи. Вратете го долниот дел од артишокот на маслото со маслинки и прилагодете го вкусот.
Симнете, откријте, за неколку минути подолго за да ги намалите течностите до дебел сос.
Послужете ја температурата на салатата или ладни.