Пристигнувањето на компири од Џерси во продавниците е еден од првите донатори на пролетта во Велика Британија. Малиот, сладок вкусен компир се одгледува на островот Џерси во Англискиот канал, веднаш зад брегот на Франција. Островот има благ, умерен, клима, и е совршен за одгледување на компири.
Историја на кралскиот компир Џерси
Земјоделецот Херс де Ла Хеј го открил компирот од Џерси во 1880 година.
Порастот на малиот компир сега изнесува две третини од земјоделството на островот.
Купување и доделување на кралскиот компир во Џерси
Компирот на почетокот на сезоната е послатчен, помал и тендер од подоцнежните, но и двајцата се добри.
- Тие се богат извор на влакна и витамин Ц (види подолу), па секогаш купувајте неизмиен компир кој ќе задржи повеќе хранливи материи.
- Џерси Ројалс секогаш треба да се чува на ладно, темно место и да уживаат во нив најдобро што можат да јадат што е можно побрзо (ова важи и за сите компири).
- Компирот најдобро се вари со кожи, повторно за да ги зачува хранливите материи и вкусот.
- Џебовите треба само брзо да се мијат и дефинитивно да не се чисте, бидејќи ова ќе ја скрши тендерската кожа.
- Пареа или кипете ги компирите до тендерот и сервирајте едноставно со путер и мешавина на нане. Вкусно.
- Сезоната на отворено одгледуван кралскиот компир Џерси е краток од крајот на март до јули, така што тие треба да се уживаат додека се на располагање.
Џерси кралски и заштитен статус.
- Кога ќе го видите името Џерси Ројалс, знаете дека можете да верувате дека купувате квалитет, бидејќи, освен караницата, тие се единствениот зеленчук што има статус на заштитена дестинација на потеклото (PDO), што значи дека тие можат да се одгледуваат само на Џерси. Т
- еј често се нарекува "шампањ од светот на компирот" од луѓе кои се грижат за тоа од каде доаѓа нивната храна. Секоја кеса од продадени Џерси Ројал може да се проследи на фармата на која се одгледувале компирот, гарантирајќи вкус и квалитет.
- Името Џерси Ројалс е симболичен за сонцето потопено остров, свеж морскиот бриз и, во некои случаи, "Vraic", или алги, кои се користат од страна на земјоделците како природно ѓубриво.
Хранливи информации за компири
Џерси кралски се одличен извор на
- Витамин Б1 (тиамин)
- Витамин Б6 (пиридоксин)
и содржат
- Кверцетин (флавоноиди: флавоноли)
- Рутин (флавоноиди: флавоноли)
100 гр компири го обезбедуваат следното: 72 kcal, 1,8 g протеини, 0,1 g масти, 17 g јаглени хидрати, 1,2 g влакна