Шопска салата е салата која потекнува од регионот Шеллук во Бугарија. Се вели дека бил измислен во 1960-тите, како дел од туристичката промоција на социјалистичката партија за да ги нагласи локалните состојки.
Денес, тоа е вообичаено меѓу балканските земји на Србија, Македонија и други и е прогласено за национално јадење на Бугарија.
Постојат мали варијации од семејството до семејството, но основните состојки за оваа освежувачка салата, кои се служат низ цела година, се исти - домати, краставици, пиперки, кромид, винегрет од црвено вино и фета сирење, кое е познато како сиреновски сирење Бугарија.
Бидејќи маслиновите дрвја не се толку обична Бугарија како и на други места, сончогледовото масло се користи во повеќето преливи за готвење и салати.
Што ќе ти треба
- 4 домати, сецкани
- 1 голем краставица, неопелирана и сецкани
- 4 зелени или црвени пиперки, печени или сурови, сецкани
- 1 голем жолти кромид, сецкани, или 6 зелени кромид, исечени
- 2 лажици сецкани свеж магдонос
- 1/2 чаша сончогледово масло
- 1/4 чаша црвени вински оцет
- Сол и црн пипер
- 1/2 чаша бугарско сирене или
- фета сирење , се распадна
Како да го направите тоа
- Во голема сад, ставете домати, краставици, пиперки, кромид и магдонос и фрлете.
- Ставете го маслото, оцет, сол и бибер за да вкусите во тегла. Покријте и се промешајте додека не се помеша.
- Избришете го со зеленчук, претворете го во служење сад и фрижидер додека не бидете подготвени да служите. Врвот со распарчено сирење и дел на разладени плочи.
- Служат со срдечен леб и чаша ракија .
Повеќе бугарски специјалитети
- Рецепт за рибино колаче : ова бугарско не-готвење / не-печење се шири со рибина, сончогледово масло или маслиново масло и сок од лимон. Во Грција, таа е позната како тарамосалата .
- Рецепт за печен сирење : Ова мезе е направено со бугарскиот познат кашкавал, овчо млеко, кое се шири и се пржи додека сирењето не се најде во најгорливите, најтопли мешавини.
- Рецепт за вкусен сирење : Во овој рецепт, бугарската фета сирење, позната како сирена , е обвиткана со тесто тесто и печена до крцкави. Тие традиционално се служат топло како прв курс или во мезе (мезе) се шират. Тие исто така се јадат како вегетаријански главен курс, ужинка и улична храна. Кога се полни со јаболко, засладена тиква или други слатки, тие се јадат како десерт.
- Полнат зелка Рецепт : зелка ролни се популарни во целиот одбор во Источна Европа. Во Бугарија, тие се познати како сарми и обично се направени со телешко месо, свинско месо, ориз, и се сервира со сос од јогурт-папрака.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 253 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 11 mg |
| Натриум | 252 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 4 г. |