Шницел или şniţel е популарен главен курс во ресторани, места за брза храна и домови низ цела Романија. Тоа е типично за австрискиот / германскиот шницел, но може да се направи со секаков вид месо или живина. Овој рецепт за еден вид шницел познат како свинско кордон блу, или кордон блуу şniţel на романски јазик, се одликува со издувен свинско месо исполнето со пршута или шунка и сирење. Друг популарен романски исполнет шницел е шпанскиот мозаичен ролат полн со два различни тенки слоеви од месо, сирење, црвени пиперки и пополнување со печурки. А потоа, тука е снежел де цеперчи , печуркар.
Овој рецепт е добар кандидат за многу ретко исечен остаток од шунка.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми без коски со свинско месо (отстранета маст и сребрена кожа)
- Сол и бибер по вкус
- 8 парчиња пршута или тенџере со сламена шунка
- 8 тенки парчиња романски каскавал или бугарски кашкавал или швајцарски сирење
- 1 чаша Универзално брашно
- 1-2 големи јајца, претепани со 1-2 лажички вода
- 2 чаши Фино суви трошки од леб
- 3 супени лажици путер
- Масло за пржење
Како да го направите тоа
- Свиткајте свинско месо на осум еднакви парчиња. Паунд секоја парче се реже меѓу две парчиња пластична обвивка. Лесно се става двете страни на секоја тресна коцка со сол и бибер. Поставете парче пршута или шунка, а потоа парче сирење на секоја коцка. Се тркалаат како што би за полнето зелка целосно да го приложите полнењето.
- Багер секоја свиткана коцка во брашно. Потоа се натопи во мешавина од јајца и вода, а потоа во трошки од леб, премачкувајќи ги сите страни. Загрејте голем корен и додадете масло и путер. Кога блескаат, но не се замачкајте, додајте котлети и варете 10 до 12 минути, свртете се кон кафеава сите страни. Послужете две котлети по лице.