Ништо не удира на местото на ноќта на ладна зима подобро од месо, а садот со ладна месо од топол пролетен ден има свое место. Ова е италијанска верзија на месо од познатата класика. Го употребува и говедското месо и свинско месо со вкус на слатки кромид , лук, пиперки, билки и сирење Пармезан.
Што ќе ти треба
- 1 килограм земјата чак говедско месо
- 1 фунта земја свинско месо
- 3 големи јајца, лесно тепани
- 1/2 чаша италијански breadcrumbs
- 1/2 чаша мелено слатка кромид
- 1/3 чаша рендан Пармезан сирење
- 1/4 чаша сецкани зелени дива пиперка (слатка капициум)
- 3 големи каранфилче од лук, мелено
- 1/4 чаша сецкани свеж магдонос
- 1 лажица сецкани свежи
- оригано или 1 лажичка сушени
- 1 лажица сецкани свежи
- босилек или 1 лажичка сушени
- 1 лажичка кошер сол
- 1/2 кафена лажичка црна боја
- пиперка
- 3 унци (околу 1/4 чаши) доматна паста
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375 F.
- Ставете го говедско месо и свинско месо во голема чинија. Врвот со јајца, трошки, слатки кромид, пармезан, пиперки, лук, магдонос, оригано, босилек, сол и бибер.
- Користете голема вилушка за резба за да го измешате месото , заедно да ги преклопите состојките. Повлечете ги вилушките на вилушката преку мешавината додека ја свртувате садот. Внимавајте да не се надмине, или месото ќе стане тешко.
- Измешајте ја мешавината во сад за печење и измазнете го врвот. Не го пакувајте премногу цврсто. "
- Распредели ја доматната паста над врвот на месото.
- Поставете ја тавата за печење на плехот за печење за да ги фатите сите капки што може да се меурчиња. Печете 1 час и 15 минути. Оставете го месото да остане 15 минути пред сечењето да служи.
Совети и варијации:
- Можете да додадете зеленчук за варијација, како што се делови од целер или морков. Намалете ги со малку маслиново масло за да ги омекнеме и да се уверите дека тие готват во процесот на печење.
- Јас препорачувам да користите чак говедско месо за овој рецепт, бидејќи говедско месо треба да има доволно содржина на маснотии за да се спречи сушењето на лебот додека готвите. Додавањето на свинско месо треба да се балансира со послаб пресек на говедско месо ако претпочитате да го користите.
- Сакам да го користам доматната паста, а не кечап како главен, бидејќи има поинтензивен вкус на домати. Полесно е, иако не содржи додаден шеќер.
- Ако ја следите исхраната со низок карбон, може да ги испуштите лебните трошки, но лебот нема да се одржи заедно. Можете исто така да ја прескокнете доматата паста,
- Иако технички не е "италијански", некои готвачи сакаат да додадат малку Табаско или Вустершир сос на мешавината од месо за додадена зинг.
- Почивањето на лебот пред сервирањето ги спречува сите оние вкусни сокови да се исцедат кога ќе се пресечете во неа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 386 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 214 мг |
| Натриум | 534 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 38 г. |