Домашен рецепт за говедско месо

Овој домашен рецепт за говедско месо од говедско месо е направен од остатокот од говедско месо . Ќе ви треба околу една фунта варен готвеше говедско месо, заедно со компири, кромид и лук. Можете исто така да вклучите исечени свежи пиперки (било која боја), скалини или варен морков.

Навистина, ако сте подготвиле класична варена вечера од солено говедско месо, компири, зелка и моркови, сето тоа може да се исецка и да го направите во следното десертско месо.

Најдобри компири за да се користат се восочни компири како црвени, бели или Јуконски злато. Скробниот компир како Рулетите нема да задржи исто така.

За да се осигурате дека вашиот хаш не се исуши додека го готвите, што е секогаш ризик, добра идеја е да го чувате остатокот од кожата во оригиналната течност за готвење. Влажно совршено говедско месо значи влажно исфрлени говедско месо.

Што ќе ти треба

• 1 фунта
• варен говедско месо
• 5 до 6 мали (околу 1 фунта) бел, црвен или Јукон златен компир
• 1/4 голем кромид (околу 1/2 чаша после сечкање)
• 1 чешне
• лук
• 1/4 кафена лажичка
• папрака
• Кошер сол и свежо зелен црн пипер по вкус (види белешка подолу)

Како да го направите тоа

1. Исечете го компирот во четвртини и префрлете ги да ги врие во голем сад со солена вода околу 15 минути. Тие треба да бидат малку поткршени кога ќе ги извадите. Нека се изладат.
2. Во меѓувреме, исечете ја житата од говедско месо (околу 1/2-инчен коцка е совршена), кромид и лук и комбинирајте.
3. Отсечете го варениот компир со иста големина како што сте исецкале со говедото говедско месо и комбинирајте ги со мешавината од говедско месо. Зачинете ја мешавината со пиперка, солта и свежо зелен црн пипер по вкус. (Види забелешка подолу.)

1. Притиснете го испечатеното говедско месо на лесно подмачкан пресек или тава и варете го со средно ниска топлина околу 15 минути или додека дното не е убаво замат.
2. Превртете го хашот со долга шпатула и продолжете со готвењето додека до дното не е убаво кафеава, околу 15 минути.
3. Служи веднаш со вашите омилени јајца.

Забелешка: Ако вашето мршено говедско месо е избледено, во секој случај солени го изедете говедското говедско месо на ваша дискреција, и дефинитивно сол да ја солите вода за варење на компирот.

Хаш варијации

• Најчестите хаш варијации вклучуваат замена на различни видови месо за говедското месо. Пастрами хаш е Њујорк дел потпора. Други варијации вклучуваат говедско месо за готвење, пржени ребра, говеда со кратки ребра, свињи, chorizo, дури и печено пилешко или патка.
• Печен компир може да работи наместо варени, но понекогаш може да го направи хаш премногу сув.
• Слаткиот компир може да застане во редовните компири.
• Исечени, рендан или сецкани репка, понекогаш кисела, исто така, дава хаш шок од вкус и боја.

Хаш историја

Самиот збор хаш доаѓа од францускиот глагол хачер, да се исецка. Навистина, стариот француски збор за "секира", хаш, е местото каде што го добиваме зборот секира.

Речиси секоја кулинарна култура на земјата има извесна верзија на хаш, во која готвеното месо е комбинирано со некаков вид скроб, најчесто компир, вкусен со кромид, и варен заедно во голем скок.

Писмениот рецепт за "хексифицирано говедско месо" се појавува веќе во 1881 година, во тома наречена The Household Cyclopedia.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	260
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	68 мг
Натриум	109 mg
Јаглехидрати	22 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	25 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)