Овој лесен рецепт за леб од овес е лесен за почетниците да прават и вкус подобро од сè што може да се купи во продавницата. Ова е одличен леб за да се направи, бидејќи може да се сервира на било кој оброк, топол, ладен или тост. Исто така, прави вкусен француски тост.
Што ќе ти треба
- 1/4 чаша вода (собна температура)
- 2 1/4 лажички
- активен сув квасец
- 1 чаша млеко (собна температура)
- 2 лажици шеќер
- 1 лажичка сол
- 1 лажица скратување
- 1 чаша валани овес
- 2 1/2 чаши брашно од леб (околу)
- Изборно: белка од јајце
Како да го направите тоа
- Во голема сад, измешајте го топла вода и квасец додека не се раствори квасецот. Додајте млеко, шеќер, сол и скратување. Промешајте. Се додава овесот и се меша добро. Додај во доволно леб брашно да се направи тесто што ја следи лажица околу сад. Исклучете го тестото на лесно измачкана површина и мачкајте 10 минути, додавајќи повеќе брашно од леб колку што е потребно, додека тестото не е цврсто и мазно на допир. Ставете го тестото во средно подмачкан сад. Свртете го тестото во чашата, така што горниот дел е исто така лесно подмачкан. Покријте со чиста ткаенина и оставете го на топло место без празнење за 1 час.
- Удрете го тестото. Свртете го тестото врз лесно светлената табла и мачкајте 5 минути или додека меурчиња не излегуваат од лебот. Облик во леб и ставете го подмачканиот 8x5-инчен леб. Покријте и оставете го на топло, без нацрт место 45 минути или додека не се зголеми двојно.
- Четка јајце бела на леб. Печете леб на 375 степени F за 40 минути или додека лебот звучи шуплив кога врвот е избран. Отстранете го лебот од чашата и оставете да се излади на решетката.
Совети за печење на леб
Можете да додадете суво грозје или сушени боровинки на овој рецепт. Додајте 1/2 чаша или (или и двете) на тестото за леб. Сакам да ги исецкам суво грозје пред да ги додадам во тестото, бидејќи вкусот на слатко суво грозје потоа се ослободува во лебот додека се пече.
Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене.
За да го задржите лебот меко, чувајте го во пластична кеса.
Правилно чувајте брашно за да го чувате од расипување.
Брашно од леб има повисока количина на глутен од универзалното брашно. Ова значи дека лебот направен со брашно од леб ќе се зголеми повисоко од лебот направен со универзално брашно. Можете да направите свој леб брашно со додавање 1-1 / 2 лажички глутен на секоја чаша на сите намени брашно што го користите во вашиот леб рецепт.
Во овој рецепт можете да користите било каков тип на млеко: целото млеко, обезмастено, со малку маснотии, итн. Млекото исто така може да се замени со вода и без маснотии.