Ова е едноставно, но задоволувачко јадење кое го нагласува богатството на добар лосос и контрасти што со светли, свежи билки - и, се разбира, сè е подобро со путер (иако може да се замени маслиново масло ). Важно е да се нафта лосос добро, а потоа почнете месо страна надолу. Потоа, не ја поместувајте рибата за добри 4-5 минути; ова создава убава кора. Завршете со чистењето на кожата. Тука користете свежи билки. Како придружба, служи ова на врвот на некои бебе салата зеленчук со некои crusty леб. Овој рецепт служи на 4.
Што ќе ти треба
- 2-3 фунти филе лосос, кожа-на
- 2 лажици растително масло
- 1 лажичка кошница сол (или повеќе по вкус)
- 1 стап на путер
- 6 свежи листови од мудрец
- 2 лажички свежи
- мајчина душица
- 2 лажици свеж сецкан магдонос
- Торба од зелена салата (или доволно зелена салата или спанаќ да служи како кревет за лососот)
- Лимон (клинови)
Како да го направите тоа
- Пазете го лососот во растително масло и сол великодушно.
- Земете го скара добро и жешко, и бидете сигурни дека решетките се чисти.
- Исечете го стапчето путер на парчиња и загрејте ја средната топлина во мал сад.
- Поставете го лососот надолу на скара, кожата свртена нагоре. Не го поместувајте најмалку 3 минути, дури и за тенок сокејски филе. За голема плоча од кралскиот лосос, можеби ќе ви требаат 6 минути. Гледајте на страните на рибата - сакате да го видите тоа се претвори матна речиси на половина пат пред да флип на риба. Тест пред да се превртува: Лососот може да се залепи на неколку места, но повеќето од нив треба да дојдат право кога ќе се обидете да флипувате со шпатула. Откачете ги лепливи точки пред да фрлате.
- Додека лососот е печење на жар, пржете мудрец лисја целата во путерот. Кога тие речиси се направи sizzling, отстранете и нека се исцеди на хартија крпи. Додадете мајчина душичка и магдонос и исклучете ја топлината.
- Опуштете го лососот на страната на кожата и варете 2-5 минути.
- Земете ги плочите подготвени со поставување на кревет од зелена салата на нив. Претпочитам мешавина од бебешки зеленчуци, како мешан мешавина.
- За да служат, поставете парче лосос на секоја плоча - без оглед која страна изгледа подобро, кожата или месото. Истурете дел од путер од билки над лососот и врвот со пржени листови од мудрец или два. Послужете со лимон клинови.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1296 |
| Вкупно масти | 97 g |
| Заситени масти | 37 g |
| Незаситен масти | 33 г. |
| Холестерол | 405 mg |
| Натриум | 838 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 101 g |