Јапонската Нова Година се нарекува осеки-рјори, а шарените јадења се спакувани во слоеви лак-кутии, наречени jubako. Видовите на јадења од осечи, подготвени во домовите во Јапонија, варираат од регион до регион. Вообичаени јадења се кобумаки (крцкави комбу ролни), куромаме (кисела црна соја), курикинтон (пире од сладок компир со слатки костени), тазукури (захаросани исушени сардини) и така натаму. Gobo (burdock), ретко (лотос корени), ракчиња често се користат во состојките.
Исто така, за време на одморот најчесто се јаде разни зони ( mochi оризова торта супа).
Барајте значење
Секое јадење и состојка во осечи имаат значења, како што се добро здравје, добра жетва, среќа, просперитет, долг живот и така натаму. Се вели дека јадењата со жолта боја и состојките како казуноко (симбол на харинга) го симболизираат просперитетот и дека разните гравчиња (мајка) имплицираат желба за добро здравје. Исто така, црвената / розова и бела боја на храна, како розова и бела кабабоко (риба торта) парчиња претставуваат прослава бои.
Новата традиција
Традиционално, луѓето завршуваат со подготовка на осехи јадења до новогодишната ноќ, така што ќе имаат храна неколку дена. Денес, многу луѓе купуваат готови осеки во продавниците, наместо да ги готват дома. Тоа може да се одзема многу време да се готви толку многу видови на јадења. Дури е можно да се набават и осеки-рјори спакувани во кутии во стоковни куќи, продавници за храна или продавници за погодност во Јапонија.