Источна Индија е дом на цела заедница на кинески луѓе кои мигрирале таму пред неколку години. Како што секогаш е случај, имаше размена на идеи, вредности, традиции и ... храна! Многу луѓе од Индија веруваат дека не постои кинеска храна како индиската кинеска храна. Знаеш зошто? Индискиот стил кинески готвење зема популарни кинески јадења и додава едноставни индиски состојки за тоа. Резултатот е магија!
Што ќе ти треба
- 1 фунти (500 гр.) Пилешко без коски (бедрото е идеално)
- 2 суп.л-патки. пченкарно брашно, поделено
- 4 суп.л-патки. соја од соја, поделена
- 1 јајце
- 2 големи кромид или 4-5 пролетни кромид
- 1 чаша зеленчук, канола или сончогледово масло, поделени
- 4 до 6 суви црвени чили
- 2 суп.л-патки. ситно мелено свеж лук
- 1 суп.л-патки. свежо рендан ѓумбир
- 2 суп.л-патки. доматен кечап
- 2 чаши топла вода
- 2 големи зелени пиперки, сече на 2-инчни квадрати (семиња и стебла се отфрлени)
- 5-6 лажици ладна вода
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Исечете го пилешкото во 2-инчни коцки и ставете го во голема сад за мешање.
- Додадете 1 супена лажица пченкарен колбас, 1 лажица соја сос и јајце за пилешко и добро се меша додека не се формира мазна течна маринада. Отстрани 15 до 20 минути за маринирање.
- Исечете го кромидот во парчиња од 1 инч. Ако користите кромид кромид, исечете ги зелените, лиснати стебла во парчиња од 1 инч.
- Ставете восок или длабок сад на висока топлина и додадете 2 лажици масло. Кога е жешко, додајте ги сувите црвени чили и исечете го кромидот и пржете додека кромидот не е проѕирен. Додадете лук и ѓумбир и пржете 1 минута.
- Додадете преостанат соја сос и доматен кечап. Промешајте често и испржете ја за уште една минута. Извадете од топлина и оставете го настрана.
- Ставете го уште еден восок или длабок сад на шпоретот на висока температура. Додадете го преостанатото масло за готвење и кога е жешко, исплакнете малку од маринираното пилешко во време додека не е златно. Извадете го од масло со лажичка и ставете го директно во тавата со мешавина на кромид и лук. Повторете со преостанатото пилешко.
- Откако ќе се направи целата кокошка, вратете го сосот со пилешко на висока топлина и промешајте. Гответе 3 до 4 минути.
- Додадете 2 чаши топла вода и варете додека пилето не е нежно и стоено, околу 5 до 7 минути.
- Додајте ги зелените пиперки, а додека се готват, оставете ја преостанатиот лажица од пченкарно брашно во чаша, додадете 5-6 лажици ладна вода и добро се мешајте додека не се формира мазна течност. Додајте ја оваа течност во садот и промешајте добро. Сосот ќе се згусне прилично брзо. Штом се случи ова, отстранете ја тавата од топлината.
- Служат топло со план варен ориз.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 579 |
| Вкупно масти | 48 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 27 g |
| Холестерол | 98 mg |
| Натриум | 933 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 24 г. |