Крцкави, ронливи парчиња лиснато тесто исполнето со зачинето мелено месо! Имам многу среќно сеќавање на седницата во еден од многубројните кафеани на Парси во Мумбаи со шолја чај (чај) и плоча од струшки!
Додека овој рецепт може да изгледа застрашувачки, тоа е едноставно и лесно да се направи и излегува ужинка што ќе ја сакаш.
Што ќе ти треба
- За пополнување:
- 250g говедско месо (земја, мелено говедско месо, можете да користите било мелено месо што го сакате за овој рецепт)
- 3 суп.л-патки. масло (зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење)
- 1 лажиче. семиња од ким
- 2 средни кромид (сецкани парична казна)
- 2 лажиче. лук паста
- 1 лажиче. ѓумбир паста
- 2 лажиче. коријандер во прав
- 1 лажиче. прашина од ким
- 1 лажиче. garam masala (види ја линкот подолу за рецепт за да направите свој)
- Сол по вкус
- 1 средно домат (сецкани парична казна)
- 1 суп.л-патки. вар (или сок од лимон)
- Гарнитури: коријандер (сецкани лисја)
- За случајот на оспорува:
- 2 листови
- лиснати тестенини (претходно изработени, замрзнати)
Како да го направите тоа
За да се подготви пополнување:
- Топлината на маслото за готвење се загрева во вок или длабок сад, на средна топлина.
- Се додава семките од ким и се пржени 1 минута. Додајте го кромидот сега. Фрај додека не се претвори бледа златна боја. Погледнете го мојот корисен совет за брзо да го користам црниот кромид.
- Додадете ѓумбир и лук пасти и пржете 1 минута.
- Додадете мелено месо и сите зачинети прав - коријандер, ким, гарам масала и сол по вкус.
- Продолжете да го кафените мелено месо, мешајќи често за да го спречите горењето. Ова треба да трае околу 5-7 минути.
- Додадете ги доматите, промешајте и варете додека целата вода не пресуши.
- Исклучете го огнот, додадете сок од вар и промешајте.
За да се соберат:
- Загрејте ја рерната на 425 степени F (220 степени C).
- Одмрзнете го листовото печиво (ако користите замрзнат лиснато тесто).
- Исечете лист од фолија и со неа ставете голема рамна тава за печење. Спреј лесно со масло за готвење.
- Сега госечете секој тесто во четири плочки со еднаква големина.
- Поделете ја претходно подготвената кеема во 8 еднакви делови.
- Лажирајте дел од пополнување, во центарот на секој плоштад. Намалете го показалецот во сад со вода и ставете го по должината на рабовите на тестото. Сега преклопете го секој плоштад на половина за да формирате триаголник.
- Притиснете ги рабовите на секој триаголник за да се запечати. Нежно неколку пати помпате секоја мрежа со вилушка. Чувај настрана. Повторете додека не го искористите целото полнење. Поставете ја секоја тетриса на фолијата и внимавајте да не ги поставите премногу блиску еден до друг, бидејќи може да се држат додека пече.
Да се пече:
- Се пече во загреана печка околу 1 час, или додека не е златно кафеава.
- Кога ќе завршите, отстранете ја од рерната и држете настрана за малку да се изладите. Послужете со чаша чаша масала чај и со сос од брмчи како млечен јогурт . Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 120 мг |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |