Сакаме фо, особено кога е направена со тофу и многу шарени зеленчук. Овој рецепт е сличен на веган пријателски фо може да се најде во вашиот омилен виетнамски ресторан. На sambal oelek го дава зачинет удар, па не заборавајте да вкус соодветно на вашиот предност на ниво на топлина.
Ова прави совршена сума за вечера за 2, или служи како мезе за 4 лица.
Што ќе ти треба
- 6 чаши супа од зеленчук
- 2 чешниња лук, мелено
- 1 бел кромид, исечени на многу тенки парчиња
- 2 моркови, излупени и исечени ретко во долги дискови
- 10 брокули florets
- 1 кафена лажичка црн пипер
- 1 лажичка свеж рендан ѓумбир
- 1 лажичка земјата цимет
- 2 ѕвездички со анасон
- 2 до 3 heaping лажици sambal oelek (прилагодете според предноста на зачин)
- 2 супени лажици сос од соја или тамари, или по вкус
- 1 лажичка сол
- 8 унци тенки ориз тестенини
- 2 дополнителни лажички соја сос или по вкус
- 1 блок екстра фирма тофу (12 унци), исцедена и притиснат додека не се отстрани целата течност
- Сок од 2 лима
- 1 чаша свежо тајландски босилек лисја
Како да го направите тоа
- Во голем сапунски сад на средно висока температура, комбинирајте ја супа од зеленчук, лук, кромид, моркови, брокули, црн пипер, ѓумбир, цимет, анис парчиња, самбал oelek, 2 супени лажички соја сос и 1 лажичка сол. Доведете го до вриење и потоа намалете ја топлината. Земете ја нежно, само додека брокулата е светло зелена и нежна. Не претерувајте, или на друго место ќе имате зачинет зеленчук. Чувајте го времето за готвење кратко и зеленчук крцкава!
- Во посебен, среден сад, гответе тенки ориз тестенини според инструкциите на пакетот. Откако ќе се готви, добро исплакнете со ладна вода за да го отстраните дополнителниот скроб. Извадете ги тестенините со 2 лажички сос од соја, а потоа делите меѓу служат: 2 големи чинии или 4 средни чинии.
- Исечете ја исцедената и притисната тофу во 20 рамни квадрати. Поделете се подеднакво меѓу садовите од 2 или 4 чаши и ставете ги на врвот на готвеното оризово тестенини. Нежно истурете ја супата и зеленчукот преку тофу и тестенини. На врв секоја чаша со сок од лимон и свежи тајландски листови од босилек.
- Служете многу жешко и уживајте веднаш. Чувајте ги остатоците во херметички сад во фрижидер до 3 дена. За да се загрее, едноставно брзо се загрева над средната топлина додека не се постигне саканата температура. Исто така можете да ја замрзнете оваа супа еднаш заедно. Замрзнете ја супата во херметички сад и затопете ја во фрижидер пред загревање. Замрзнете ја супата до 2 месеци.
Овој рецепт доаѓа од книгата Велики глутен без вегетациски јадења од целиот свет и се дели со дозвола од издавачот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 736 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 2,348 мг |
| Јаглехидрати | 132 g |
| Диетални влакна | 46 g |
| Протеин | 55 g |