Ова е навистина совршено печено месо од тенџере, нежно и вкусно со или без опционален сад. Додајте компири, оставете ги да ги извадат или да ги сварите посебно.
Што ќе ти треба
- 1 чак сад печење (без коски, околу 3 килограми) *
- 1 лажичка сол
- 1/2 лажичка црн пипер (свежо земјата)
- 3 лажици растително масло (или екстра девствено маслиново масло) (
- поделени )
- 2 големи кромид (излупени и четвртини)
- 4 моркови (се сече на 3-инчни парчиња, преполовени по должина)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1 чаша суво црвено вино
- 3 чаши
- говедско супа
- 1/2 лажичка сушени лисна мајчина душица
- 2 sprigs свеж рузмарин
- 1 1/2 до 2 килограми компири (излупени и четвртини)
- За Грав:
- 2 лажици пченкарен скроб
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 300 F.
- Попрскнете ја чајката со сол и свежо зелен црн пипер
- Топлина 2 лажици од растително масло или екстра девствено маслиново масло на средно висока топлина во голем тенџере или холандска печка . Додадете го кромидот во садот. Готви, мешајќи, додека кромидот нежно се точи, околу 5 до 8 минути.
- Додадете моркови и готви, мешајќи, за 2 минути. Извадете го морковот и кромидот на чинија и оставете го настрана.
- Додадете ги преостанатите 1 лажица масло во тавата и исушете го печеното, свртете се на кафеаво сите страни, околу 6 до 8 минути вкупно. Извадете го печењето на чинија и оставете го настрана.
- Додадете лук и варете, мешајќи, за 1 минута.
- Додадете црвено вино и внесете го на вриење. Готви, мешајќи за да ги изгребат кафените парчиња додека виното не се намали за околу 1/3. Додај го говедско супа на тава и доведете го до уривање. Додадете го кромидот и морковот назад во садот, заедно со говедско месо.
- Цврсто покријте и затегнете во фурната 300 F за 2 часа. Додадете го компирот и продолжете со готвење 1 час, или додека компирот не се вилушка, а печењето се намалува.
Факултативна Gravy
Комбинирајте 2 супени лажици пченкарен крап со 1/4 чаша ладна вода.
Промешајте додека не се изедначи и помеша. Се налути и истурете ги соковите од месо во тенџере (користете соја за сечење за да ги отстраните вишокот масти).
Донеси до врие. Промешајте во мешавината на пченкарно брашно и гответе, мешајќи додека не се задебели.
* Парчиња од чак не се само нежни и вкусни по долго, бавно готвење, тие се економични. Еве листа на некои од најдобрите парчиња за печење коноп.
- 7-коска печење
- Чак печење центар сече
- Чак Арм
- Печење на рамо
- Печено месо
- Печење печење
- Крајна колона
- Говедско бискет
- Рум печење
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 588 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 152 mg |
| Натриум | 433 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 55 g |