01 од 06
Купи Свежи Ѓумбински корен
Корен од ѓумбир. © A.Jeanroy, 2010 Купи свежо парче ѓумбир од вашата локална самопослуга. Обично се наоѓа во делот за производство. Изберете дебел корен, без флеки и брчки. Горенаведениот корен е во мојот фрижидер малку подолго. Тоа ќе функционира добро.
02 од 06
Излупете го ѓумбирскиот корен
Излупете ја кожата од коренот. © A.Jeanroy, 2010 Излупете го ѓумбинскиот корен. Кожата е тешка, а остар нож работи подобро од лулешко.
03 од 06
Сечете го излупениот ѓумбир
Исечете го ѓумбирот во парчиња со големина на залак. © A.Jeanroy, 2010 Исечете го излупениот ѓумбир во парчиња со големина на залак. Тие не треба да бидат униформни по големина, но тие треба да бидат не повеќе од 1/4 инчи во дебелина.
04 од 06
Симнете ѓумбир во мед
Симтерот ѓумбир парчиња во мед. © A.Jeanroy, 2010 Мешајте ги парчињата во мед, откриени, 20 минути. Не дозволувајте мед и ѓумбир парчиња се вари. По 20 минути отстранете го од топлина.
05 од 06
Измешајте мешавина од мешавина од ѓумбир во неактивен сад и покривка
Ѓумбир и мед навлегување. © A.Jeanroy, 2010 Истурете ѓумбир и мешавина во нереактивен сад и покријте го лабаво. Забележете како е завиена пластичната обвивка, за да се избегне вишок на влага, но ништо не може да падне на површината и да го контаминира производот.
Дозволете Џинџер да кисна во мед за 48 часа.
06 од 06
Се тркалаат ѓумбир парчиња во шеќер
Домашен кристализиран ѓумбир. © A.Jeanroy, 2010 Исцедете ги ѓумбир парчиња на решетката или во сито да го отстраните вишокот мед. Ова треба да трае околу 10 минути. Потоа ставете околу 3/4 чаши шеќерна трска во сад. Додајте мелни парчиња ѓумбир и нежно се промешува додека не се обложени.
Чувајте ѓумбир парчиња шеќер за уште еден ден, тресење на секои неколку часа. Продолжете да се треснете нежно, додека ѓумбирот повеќе не плаче низ слојот од сувата шеќер. Отстрани од шеќер и чувајте.
Чувајте го во тегла, цврсто покриена. Овозможете лек за 1 недела, за најдобар вкус.