Еден од моите омилени турски бонбони направени со костени се нарекува "караоке" (car-yo-KAH). Овие богати, луксузни каснувања од чист вкус од костен се всушност топчиња од костен од пиперки ореви кои се покриени со чоколади.
Караоке се појавува на изложбата на фенси турски слатки и слаткарници во текот на есенските и зимските месеци, особено околу Новата година. Домашните готвачи имаат предност да ги прават низ целата година, особено во делови од Турција како Бурса и регионот на Црното Море, каде што костенците се дебели и обилни.
Рецептот за овие костенски конфекции е добро чувана тајна од сите продавници што ги продаваат. Рецептот подолу е оној што го развив по многу пробни и грешки за да ги потсетувам верзиите на слаткарницата.
Најмногу одземаат дел од рецептот се подготвува и врие костени. Остатокот е направено во миксер.
Обидете се со вашата рака да ги направите овие вкусни слатки дома кога имате костени во вашата чајната кујна и дајте му на вашето семејство вистинско лекување. Можете да го поставите секој бонбони во декоративна хартија бонбони чаша или да ги стави во бонбони кутии за да се направи прекрасен подароци.
Што ќе ти треба
- 1 фунта / 600 грама костени
- 1/2 чаша шеќер во прав
- 2-4 суп.л-патки. тежок крем
- 80 грама / 30 грама горчливо (темно) чоколадо
- 2 суп.л-патки. фисташки ореви (фино мелени, за гарнитури)
Како да го направите тоа
- Пред да започнете, мора да ги варете вашите костени до тендерот. За да го направите ова, користејќи здрав, остар нож, се пресекуваат во надворешната корпа попречно секој костен правејќи отвор доволно длабоко за да продира во внатрешното тело.
- Ставете ги костени во голем сад и наполнете го со вода за да ги покриете костените добро. Донеси до вриење и нека костенците се вари со скршен капак околу 20 минути или додека не бидат многу тендерски.
- Кога костенците се тендерски, ги исцедете и истрчете ги под ладна вода се додека не се излади доволно за да се справи. Користете го ножот за да се отстрани надворешната обвивка и внатрешната кафеава мембрана. Бидете внимателни да ја отстраните целата мембрана и да не оставате никакви мали парчиња.
- Прво, стави две чаши варени, излупени костени, шеќер во прав и 2 суп.л-патки. од тежок крем во процесор за храна и пулсот на високо, додека не се помеша.
- Продолжете да додавате крем малку по малку, обработувајќи го секој пат, додека не имате тесто како пире кој не се држи до вашите раце. Извадете го пирето од миксер, облијте го во топка и оставете го да остане во фрижидер 30 минути.
- Топете го горчливо чоколадо во двоен котел или во микробранова печка. Нежно размахване една лажица. од тежок крем во топено чоколадо.
- Се скрши парчиња од костен пире и ги формираат во топки со големина на костени. Превртувајте ги во стопената чоколада за да ги покриете сите страни со помош на вилушка. Ставете ја секоја топка на послужавник покриен со восочна хартија. Гарнирајте една страна или врвот на секоја топка со мелени фисташки ореви пред да се стврдне чоколадата.
- Поставете ја фиоката во фрижидер најмалку 20 минути пред да служите за да го поставите чоколадото.
- Ако не сакате да работите со топено чоколадо, исто така можете да ја спуштите караоке во какао во прав за да ги премачкате.
- За сервирање, можете да го поставите секој бонбони во мала чаша или да ги закачите на фенси за јадење. Чоколаден костен или двајца оди многу добро со кафе и кутии од нив прават прекрасни подароци.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 403 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 7 mg |
| Натриум | 12 мг |
| Јаглехидрати | 42 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 5 г. |