Овие морска храна крепи направи прекрасен бранч или ручек антена, заедно со вашата омилена салата. Користете ракчиња и јастог во крепите, или користете ги сите ракчиња или сите јастози. Или да го замени јастог со рак месо или раковини.
На crepe потребно е малку време да се готви еден по еден, но тестото и варен crepes може да се направи пред време. Топете го тестото во покриен сад до 12 часа. Или чувајте ги кретите во кеса за чување на храна во фрижидер, одделени со восочени хартиени листови, до 5 дена. Исто така, постои можност да се користат готови крепи, кои значително ќе го намалат времето за готвење.
Што ќе ти треба
- За крепи:
- 2 големи јајца
- 3/4 чаши млеко
- 1/2 чаша универзално брашно
- 2 лажици путер (стопен)
- 1/4 лажичка сол
- За пополнување:
- 5 супени лажици путер (поделен)
- 3 лажици брашно
- 1/2 лажичка сол
- 1/8 кафена лажичка cayenne
- 1/8 лажичка свежо оревче морско овошје
- 1 1/2 чаши половина и пол
- Факултативно: 1 супена лажица суша
- 8 унци варени ракчиња (преполовени по должина)
- 1/2 чаша варен оцветен јастог (или рафинирано ракчиња)
- 2 тврдо варени јајца (сецкани)
- 10 крепи (домашно или готови, купени)
- 1 до 2 лажици Пармезан (рендан)
Како да го направите тоа
Crepes
Ставете ги 2 големи јајца во блендер со 3/4 чаши млеко, 1/2 чаша брашно, 2 лажици растопен путер и 1/4 лажичка сол. Процес додека не се мазни. Истурете го тестото во сад или контејнер. Покријте и оставете да остане околу 1 час. Или фрлајте го тестото до 12 часа.
Загрејте ја слабо замачканата павлака. Истурете околу 1/4 чаша тесто во садот - доволно за да го наместите дното на садот.
Вртливите да го премачкаат дното на тавата.
Гответе го папата додека рабовите не почнуваат да се појавуваат. Користејќи тенка шпатула, внимателно подигнете го палецот и превртете го. Гответе уште неколку секунди, или само додека не смачкајте.
Извадете го креветот на чинија и повторете го со преостанатиот тесто.
Посебни крепи со листови со наполнета хартија.
Полнење
Се загрева рерната на 350 F.
Се топи 3 супени лажици путер во тенџере со средно ниска топлина. Промешајте ги со брашно, сол, кајен и мускатно оревче, гответе, мешајќи, за 2 минути.
Полека додадете половина и пол до roux; готви, мешајќи, додека не се задебели и мазни. Промешајте во шери, ракчиња и јастози, и сецкани јајца; добро се вклопува.
Пополнете ја секоја павлака со околу 2 до 3 супени лажици од морска храна. Се тркалаат и ставете во лесно пареа плитки садови за печење. Повторете ги со преостанатите крепи, спојувајќи ги заедно.
Лажица било која преостаната морска храна мешавина во центарот на валани до crepes.
Топете ги преостанатите 2 лажици путер и ситен дожд над крепите. Посипете го со пармезанското сирење.
Топлина во загреана рерна за околу 15 минути, или додека не се загрее и шампанско.
Можеби исто така ви се допаѓа