Класик Фрид Вајтбајт со Ајоли рецепт

Whitebait е стар англиски термин за мала мала риба, прашина во брашно и пржени крцкави, а Британците навистина го сакаат тоа.

Можете да ја јадете целата риба, но бидејќи белата боја е секогаш помала од прстите на прстите, тоа не е biggie. Многу култури јадат длабоко пржени цела мала риба, а најквалитетните риби често се сини аншопови пронајдени во азиските пазари .

Бројте меѓу една четвртина и една третина од фунтата на човек, во зависност од нивниот апетит. Потребен ви е брз сос за ова; Aioli, garlicky сос кој оди добро со пржена риба, најдобро функционира овде.

Што ќе ти треба

• 1 килограм ситна риба, како што се сини аншопови
• 1 лажица сол (фино мелено)
• 1 чаша брашно (сите намени)
• 1 до 2 чаши масло за пржење
• 4 до 8 лимон клинови

Како да го направите тоа

1. Трансферот преку вашата риба да се погледне за сите кои не се чистото. Вие ги барате оние каде стомаците се искинати. Ова е од ензимите во рамките на рибите што го разбиваат. Извадете ги и употребувајте само оние кои изгледаат убаво, мирисаат малку како краставици (не како гаден риба) и имаат јасни очи.
2. Измешајте ја солта и брашното добро.
3. Истурете го маслото во тавче за леано железо или друга соодветна тава и загрејте го до 350 F на средна топлина.

1. Правта на рибата во зачинетото брашно, а потоа се ослободи од вишокот. Фрај во серии, мешајќи ги така што тие не се држат заедно, за 2 до 3 минути.
2. Исцедете на фино рамка или хартиени крпи. Ако правите многу од нив, загрејте ја рерната за да се загреете и поставете ја рибата во рерната, додека не сте подготвени да служите, бидејќи е важно да служите топло топло.

Како да му служиме на Вајтбајт

Кога сите риби се готват, служат со сос, како што е Aioli со некои лимон клинови и ладно пиво. Whitebait е исто така вкусен со сос од сон на база на мајонез.

Како лежерна храна за прсти, whitebait е одличен избор како мезе или дел од менито за играње ден. Во тие случаи, белата боита, сосот и пивото се се што ви требаат.

Како и со повеќето длабоки пржени риби, помфритот е класична придружба ако сакате да направите оброк од овие риби. Ова, исто така, одлично се вклопува со вашите омилени компири или салати од тестенини.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	265
Вкупно масти	9 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	68 мг
Натриум	2.216 mg
Јаглехидрати	21 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	26 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)