Овој класичен Roquefort и карамелизиран кромид курва рецепт е слоевит со комплексни вкусови: солено, пикантно сирење, весел, слатка кромид, и богати јајца и крем. Печени во луксузна школка, комбинацијата не е ништо помалку од неодолива.
На курва е толку разноврсна; брз ручек со салата, вечера, поп во кошничка за пикник или кутија за ручек. Не е лошо за една мала курва.
Рокефор Сирењето е јасно ситно сирење и првично од пештерите на Монт Комбалу, заштитено е од првиот AOC или контролиран термин на потекло. Сирењето се смета за еден од најдобрите блуз околу себе поради контролата, а исто така и созревањето во мрачните пештери во Југозападна Франција.
Ако не можете да го најдете вистинскиот Roquefort на вашиот пазар, прашајте го вашиот бакалар за добро сирење со сирење, по можност оној кој е крем, а не тропав, можеби Gorgonzola.
Забелешка на Кук : Користете продавница купена школка или домашна паштета Бризе за тестото; или некој излегува убаво.
Што ќе ти треба
- 1 слој од слој од тесто
- 3 средни кромид, ретко исечени
- 2 лажици путер
- 1 лажичка гранулиран шеќер
- 2/3 чаша
- Рокфор сирење, се распадна
- 4 јајца
- 1 чаша половина и половина
- 1/2 лажичка сушено мајчина душица, смачкана
- ¼ лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 375 степени.
Повлечете и ставете го тестото во тенџере со длабоко јадење. Наредете го тестото со пергамент хартија, пополнете го со сува грав, а потоа печете го 15 минути. Извадете ја тавата од рерната и оставете ја да се олади 10 минути. Извадете го и поставете го гравот на едната страна за да зачувате и повторно користете го еднаш ладеното.
Во голем тенџере поставен на тивок оган, топете го путерот и гответе го кромидот во неа 20 минути, се додека не се тендер, но не се замачкани и внимавајте да бидете сигурни дека тие не горат.
Вртете ја топлината до средно високо и посипете го шеќерот врз кромидот. Посветете го кромидот и шеќерот додека мешавината не стане златна кафеава. Отстранете го кромидот од тавата и оставете малку да се излади.
Слој на карамелизиран кромид и распарчен сирење Рокфорт врз долниот слој од тестото. Победете ги јајцата, половина и половина, мајчина душица, сол и бибер (внимавајте да не користите премногу овошје или да го надвладее садот).
Истурете мешавина на јајца врз кромидот и сирењето. Печете го курва 35-40 минути, додека јајцата не се поставени во средината. Кул малку и служи.
Овој Roquefort и карамелизиран лук курва служи 8.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 324 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 131 мг |
| Натриум | 266 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 9 г. |