Ова путерско тесто овошје е рецепт што е популарен во Франција. Користете го за да направите и слатки и солени пити и курви.
Завики за готвачи: Брзо и студено ... Тајната на слаткото пециво е да се справи со тоа што е можно помалку. Кога се мешаат влажните состојки во суво, стоп кога ќе се собере заедно за да се формира кохезивно тесто. Спуштете ги рацете под ладна вода неколку минути и исплакнете се пред да го поправите тестото. Ова го спречува тестото да се топи заедно и да биде "обработено" од топлината на вашето тело.
Што ќе ти треба
- 2 1/2 чаши
- брашно за сите намени
- 1/2 лажичка сол
- 1 чаша путер (студено)
- 1/3 чаша вода (студено)
Како да го направите тоа
- Во мала сад, измешајте го брашното и солта.
- Користејќи секач за печива, вилушка со голема висина или процесор за храна при поставување на пулсот, исечете го разладеното путер во брашното додека не наликува на груб песок со неколку парчиња путер со големина на грашок.
- Попрскајте ја водата рамномерно над смесата и фрлете неколку пати, само додека не формира топка која држи заедно.
- Одделете го тестото во две топчиња, израмнете го малку во дебели дискови, затворете го во пластична обвивка и студете неколку часа пред да работите со него.
За брза подготовка: Ставете го тестото во замрзнувачот 40-50 минути пред да работите со него.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 127 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 31 мг |
| Натриум | 90 mg |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |