Дали знаевте дека некои од најкреативните рецепти за мелено месо постојат во турската кујна? Говедското говедско месо се користи за да се направат ќофтиња, месојади, слоевито печиво наречено "борек" (beur-ECK) и варени заедно со бескрајни сорти на зеленчук за да се направат солени јадења и чорби како спанаќ и месо од говедско месо и модар патлиџан полнети со говедско месо .
Уште еден одличен турски рецепт за мелено месо се нарекува Çanak Köftesi, или чаши од месо исполнети со пире од компир. Всушност е многу едноставно да се направи. Се што треба да направите е да го подготвите рецептот за основните турски köfte и пире од компири со турски стил, подобро познат како "patates püresi" (pah-tah-TEYS "peur-ay-SEE") и ги споите двете.
Трикот е да се направат мали чаши од мешавината на говедско месо и да се пополни секој со дарежлив насип на пире од компир. Посипете го популарното турско сирење како свеж кашар и ќе ги попрскате во рерната.
Резултатот е сад што е забавно да се погледне како што е да се јаде. Децата сакаат ова јадење и тоа е одличен начин да додадете разновидност на вашето дете-пријателски менија.
Што ќе ти треба
- 1 фунта говедото месо, 10 или 20% масленост
- 1 јајце
- 4 парчиња застоен бел сендвич леб
- 1 лажиче. сол
- Ѕ лажиче. црн пипер
- 1 лажиче. кромид во прав
- 1 лажиче. лук во прав
- 1 лажиче. ким
- 1 лажиче. папрака
- ¼ чаша свеж италијански магдонос, ситно сецкан
- 1 кг компири
- 2 лажици. путер или маргарин
- 1/3 чаша млеко
- 1 лажиче. сол
- Ѕ лажиче. земјата бела бибер
- 1/3 чаша рендан турски кашар или други благи сирење
Како да го направите тоа
- За да ги направите чашите од месо, додадете го говедско месо, јајце и зачини во сад за мешање. Нежно извадете ги кората од застарениот леб и изможете го, извлекувајќи ја дополнителната вода. Додајте го навлажнетиот леб во чинијата. Носејќи ги гумените ракавици, добро измешајте ги сите состојки додека не се згусне и вкочане, слично на тестото. Ако имате време, покријте го врвот со пластична обвивка и оставете го да остане околу 15 минути.
- За да направите чаша од месо, откинете ја топката од мешавината со големина на топката за голф. Направете дупка во центарот со прстот, а потоа како да ја обликувате керамиката со рака, користете ги прстите за да ги продолжите страните нагоре и да ја зголемите дупката. Вашата чаша од месо треба да биде способна самостојно да застане кога ќе ја ставите во садот за печење.
- Поставете ја чашата за месо во кружен или правоаголен сад за печење. Повторете ги овие чекори со остатокот од мешавината на месо додека не го наполните садот за печење.
- За да направите пире од компири, лупете го компирот и варете ги додека не се меки. Исцедете ја вишокот на вода и прецрнете ги со рачна машина додека се уште се топли. Додадете путер и зачини и продолжете да каснете.
- Победете ги со електричен миксер неколку минути за да се ослободите од групите. Полека додадете го млекото додека продолжите да ги тепате додека не стекнете мешавина на компир што ќе ги одржи врвовите.
- Користете десерт лажица, пополнете центри на секоја чаша од месо со дарежлив дел од пире од компир. Можете исто така да користите декоратор за точење на торта. Бидете сигурни дека ќе го натрупате компирот за да направите врвови на секоја чаша од месо.
- Посипете го врвот на секој компир насип со рендано сирење. Печете го "köfte" во печка од 390 ° F / 200 ° C се додека не се готват ќофтиња и врвовите на компирот се малку тенки, околу 20 минути.
- Послужете го вашиот "çanak köftesi" жешко заедно со турскиот оризовен пилаф со орзо и салата како салата од турски овчар.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 352 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 123 мг |
| Натриум | 969 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 28 г. |