Одење до Boulangerie да ги собереш појадокот колачи е олицетворение на сето она што е прекрасно за живеење во Франција. Кесата топло кроасани донесе дома и служи свежи со малку џем и испаруваат топло кафе е едноставно возвишена.
Ах, добро. Ако не можете да бидете во Франција тогаш следната најдобра работа е да направите кроасан во вашиот дом. Навистина, тие не се толку тешко да се прават како што би замислувале; погледнете го рецептот подолу за да видите колку е лесно.
Ќе треба да планирате напред, не постои начин што ќе можете да го поставите за да направите утро што сакате да ги јадете. Меѓутоа, можете да ги направите до крајот на етапата 5, а потоа да ги замрзнете кога ги сакате, или да ги покриете и да ги чувате во фрижидер пред вечерта, кога ќе престанат да растат или да се креваат многу бавно во студеноста.
Што ќе ти треба
- 4 лажички инстант сушен квасец
- 1/2 чаша млака вода
- 3 1/2 чаши брашно од леб
- 1/2 чаша млеко
- 1/3 чаша гранулиран шеќер
- 3 лажици путер, се стопи и лади
- 1 1/2 лажички сол
- 1 шоља путер, омекнат
- 1 јајце
- 2 лажици млеко
Како да го направите тоа
- Овој рецепт се прави со помош на миксер за стоење со кука за тесто, се разбира, можете да ги направите кроасаните со рака со едноставно рачно месење најмалку 5-10 минути.
- Распрснете го квасецот во топла вода 5 минути. Се додава лебното брашно, млекото, шеќерот, стопениот путер и сол до растворен квасец и вода и се меша тестото на средна брзина околу 2 минути. Ако тестото е премногу лепливо, додадете 1 лажица дополнително брашно во исто време, додека тестото не е само доволно цврсто за преклопување на обликот.
- Формирајте тесто во топка и лабаво покријте го со пластична обвивка. Оставете го да се остава на собна температура 30 минути. Трпете го тестото во 10-инчен со 15-инчен правоаголник, а потоа покријте го лабаво и оставете го да се крене 40 минути.
- Четкајте го правоаголникот со омекнат путер и потоа преклопете го тестото во третини, како писмо. Проследете го долгиот, тенок правоаголник назад во оригиналниот 10-инчен со 15 форма. Повторно преклопете го тестото во третини , а потоа покријте го тестото со пластична обвивка и оставете го да остане во фрижидер 1 час. Повторете го овој процес уште еднаш.
- Користејќи остар нож, исечете го тестото дијагонално за да направите 20 триаголници. Повлечете го врвот на секој триаголник затегнат и потоа вртете ги кроасани од основата малку заоблување на краевите за да направите полумесечина. (Ако сте замрзнати кроасани, видете ја белешката подолу).
- Наредете го секој готовен кроасан на лесно подмачкан сад за печење со најмалку 1 1/2 инчи помеѓу секое пециво. Покријте ги лабаво со пластична обвивка и дозволете им да се кренат 45 минути до 1 час, се додека не се зголемат речиси двојно.
- Загрејте го рерната на 400F. Измешајте јајцето и 2 лажици млеко заедно за да направите миење на јајца. Четкајте го јајцето мие преку површината на секое печиво. Печете кроасани за 12 до 14 минути, се додека не се надуени и златно кафеави.
Замрзнати кроасани.
Ако сте замрзнати, кога сакате да ги јадете, земете ги од замрзнувачот неколку часа или ноќта пред и нека нежно се затоплуваат, а потоа едноставно продолжете со рецептот.
Овој кроасани рецепт прави 20 порции.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 144 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 41 мг |
| Натриум | 275 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |