Можело ли да постои класичен француски сад од топол, ронлив маслени кроасан ? Иако се направени и изедени насекаде низ светот, сепак, несомнено, се типични Французи.
Овој рецепт за кроасани со краставички му дава свеж изглед на градина на традиционалните кроасани и ги одзема од масата за појадок и до ручекот или вечерата како скапоцена опција за сервирање со супи, салати или сендвич. Тие се исто така одличен начин да ја зајакнат вашата вечера и да ги импресионираат вашите гости. -
Што ќе ти треба
- 4 лажички квасец (веднаш сушени)
- 1/2 чаша вода (млака)
- 3 1/2 чаши брашно
- (леб )
- 1/2 чаша млеко
- 1/3 чаша шеќер (гранулиран)
- 3 лажици путер (стопен и ладен)
- 1 1/2 лажички сол
- 1 1/2 кафени лажички мудрец (сушен)
- 1 чаша путер (омекнат)
- Јајце миење:
- 1 јајце
- 2 лажици млеко
Како да го направите тоа
Како да направите градинарски кроасани:
Распрснете го квасецот во топла вода 5 минути. Додадете лебното брашно, млекото, шеќерот, стопениот путер, солта и билки до растворен квасец и вода и промешајте го тестото на средна брзина околу 2 минути. Ако тестото е премногу лепливо, додадете 1 лажица дополнително брашно во исто време, додека тестото не е само доволно цврсто за преклопување на обликот.
Формирајте тесто во топка и лабаво покријте го со пластична обвивка.
Оставете го да се остава на собна температура 30 минути. Трпете го тестото во 10-инчен со 15-инчен правоаголник, а потоа покријте го лабаво и оставете го да се крене 40 минути.
Четкајте го правоаголникот со омекнат путер и потоа преклопете го тестото во третини, како писмо. Траен долг, тенок правоаголник назад во оригиналниот 10-инчен со 15 форми. Повторно преклопете го тестото во третини, а потоа покријте го тестото со пластична обвивка и оставете го да остане во фрижидер 1 час. Повторете го овој процес уште еднаш.
Користејќи остар нож, исечете го тестото дијагонално за да направите 20 триаголници. Повлечете го врвот на секој триаголник затегнат и потоа вртете ги кроасани од основата малку заоблување на краевите за да направите полумесечина. Наредете го секој готовен кроасан на лесно подмачкан сад за печење со најмалку 1 1/2 инчи помеѓу секое пециво. Покријте ги лабаво со пластична обвивка и дозволете им да се кренат 45 минути до 1 час се додека не се зголемат речиси двојно.
Загрејте ја рерната на 375F. Измешајте јајцето и 2 лажици млеко заедно за да направите миење на јајца. Четкајте го јајцето мие преку површината на секое печиво. Печете кроасани за 14 до 16 минути, се додека не се надуени и златно кафеави.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 144 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 41 мг |
| Натриум | 275 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |