Како и американската супа од грашок, полската супа од грашок ( zupa grochowka) користи коска за остатоци од шунка . Оваа верзија се разликува малку по тоа што е оставена буци и се додаваат компири, сланина и моркови.
Бидејќи шунка е сеприсутен на полски маси, особено за големи празници, оваа супа е многу честа појава. Ако не можете да направите супа веднаш, замрзнете ја коската кога духот ќе ве придвижи. Служат со полски 'рж леб и путер.
Што ќе ти треба
- 3 парчиња сланина, се сече на половина
- 1 ситно сецкани чеснок каранфилче
- 1 голем кромид, сецкани
- 3 целер стебленца, скратена и се сече на 1/2-инчен парчиња
- 3 големи моркови, излупени и се сече на 1/2-инчен парчиња
- 8 чаши вода
- 1 (1 фунта) торба зелен или жолт сплит грашок, исплакнат
- 1 месна шунка коска
- 1 ловоров лист
- 1 чаша сечкана шунка
- 2 големи компири, излупени и исечени на парчиња од 1 инч
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Во голем резервоар, пржете го сланикот додека не се готви целосно. Отстрани, се исуши кога ќе се излади и ќе остане настрана. Додајте лук, кромид, целер и моркови на масло за сланина во тенџерето и измешајте ги со средна топлина додека не се затегнете.
- Додадете вода, грашок, шунка коска и лист заливот. Доведете се до вриење, вкопувајќи ја секоја пена која се крева на врвот. Додадете сецкани шунка, компири, распаднат сланина, сол и бибер по вкус и вратете се на вриење. Намалете го до врие, покријте и готвите на ниско 1 час или додека грашок целосно не се разложи, често мешајќи за да избегнете врел.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 158 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 9 mg |
| Натриум | 246 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 9 г. |