Рецепт за зачинета корејска риба

Користете го овој рецепт за да ја направите класичната корејска риба, позната како Mae un tang. Чорбата е малку зачинета и слатка и има десетици различни варијации. Може да се искористат за да се направи овој вкусен чорба. Треба да се употребуваат корен, црвен десерт, халибут, жолти крокодилки, корвина, морски бас или полиња. Обидете се да одите кај рибарот за да можете да ја добиете рибата на главата за супа, дури и ако имате чиста и филетирана за вас.

За варијации на зеленчук, можете да вклучите зеленчук од соја, тиква, печурки, скалиони, кекс или корејски магдонос ( манари или капка вода). Некои готвачи и ресторани, исто така, додаваат школки, остриги или други школки на нивната мајка . Ротквицата, тиквички и чили пиперки често се користат во домашните сорти. Ако нарачам во ресторан, прашајте дали садот вклучува sukgat * (јастиви хризантема лисја / круна паричка) или minari . Ако го правите овој рецепт и не можете да го најдете сукката наведени подолу, тогаш можете да замените со крес или дури и спанаќ.

Што ќе ти треба

• 1 треска риба (daegu), филети со главата разделени, но резерва
• 8-унца корејски или кинески бела ротквица, излупени и се сече на 1-инчен парчиња
• 2 чешниња лук, смачкани и сецкани
• 1 црвена чили пиперка, сече на пристрасност
• 1 зелен пипер, сече на пристрасност
• 1
• слатка кромид , исечени во ленти
• 3 лажички kochukaru (Корејски кршен црвен чили пипер во прав)
• 3 супени лажици kochujang (корејски чили пипер паста)
• 1 лажица сос од соја
• 2 скалили, исечени на парчиња од 1 инч
• 1/2 блок фирма тофу, се сече на поголеми коцки
• 4-унца храниме хризантема лисја (круна дази, суккат)
• 1/2 тиквички, преполовени и исечени
• Сол по вкус
• Црниот пипер по вкус

Како да го направите тоа

1. Исечете ја рибата на неколку парчиња.
2. Донеси 3-4 чаши вода (во зависност од големината на вашата риба) и рибата главата до вриење.
3. Потоа додадете ротквица, лук, кочуџан , кочукару, исечени чили и продолжете да готвите на средна топлина 5-6 минути.
4. Генерално, не се промешувајте премногу! Сакате ја супата да биде релативно јасна.
5. Отстранете ја рибата главата и додадете рибино месо во тенџере.
6. Симнете до риба е тендер, околу 3-4 минути.

1. Додај тофу, јадење хризантема (круна паричка) и врие за 2-3 минути повеќе. Не мешајте повеќе.

Нарачување на морска храна во корејски ресторани

Во некои ресторани за морска храна во Кореја и во некои корејски ресторани во странство, можете да изберете вашата риба додека сеуште плива. Готвачите во ресторанот ќе ја подготват вашата риба, така што ќе можете да уживате во неа суровини ( ХВЕ ). Тогаш ресторанот ќе ја направи оваа супа за вас од левата над делови од вашата риба (главата, остатокот од месо и коски) за да јадете по вашиот sashimi (hwe). Mae Un значи зачинета и Танг значи супа или чорба на корејски.

* Јастиви хризантема лисја. Тие се користат во корејски кујна како спанаќ или крес, и тие додаваат мирис и свежина на комплексни јадења.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	259
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	19 mg
Натриум	523 мг
Јаглехидрати	29 g
Диетални влакна	5 г.
Протеин	24 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)