За овој рецепт за говедско месо од јачмен за јачмен, го закочуваме говедското стапче додека не биде понуден вилушката, потоа гответе јачината и зеленчукот и, конечно, ги комбинирате состојките и сезона за да ја завршите супата.
Исто така можете да ја направите оваа супа користејќи кратки ребра од говедско месо, како во овој рецепт за супа од говедска глупак . Меѓутоа, важно е да се готви јачменот посебно. На говедско месо треба да braise за подолго време, и јачмен ќе стане премногу влажен ако готви за тоа долго.
Што ќе ти треба
- 1½ lbs говедско стапче
- 1 голем кромид, излупени
- 2 големи стебленца од целер
- 3 средни моркови, излупени
- 4 чешниња лук, излупени
- 2-3 лисја од сушен залив
- 1 чаша конзервирана
- ситно домати
- 2 qts говедско месо
- ½ чаша црвено вино (опционално)
- 1 чаша неварен јачмен
- Кошер сол и свежо мелен црн пипер, по вкус
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 300 ° F.
- Исечете го кромидот и исечете го целерот на приближно иста големина како кромидот. Намалете ги морковите по должина, а потоа ги пресечете во мали полумесеци - повторно, со иста големина како и кромидот и целерот.
- Мелење на месото против житото на ленти околу 1½ инчи широк. Прекрасно сезона со кошер сол .
- Во голема холандска печка или тежок сад за супа од супа, јавете го говедско месо на сите страни со голема топлина во мала количина на масло. Отстранете го говедско месо од тенџере и оставете го настрана.
- Додадете го морков, целер, кромид и лук и соте во произведените сокови од говедско месо додека малку не се закопаат.
- Додадете го виното (или околу ½ чаша говедско месо ако не користите вино) и користете дрвена лажица или топлина-доказ шпатула за олабавување на сите вкусови битови од дното на тавата.
- Додадете ги доматите, заливите лисја и кафето говедско месо. Додадете го акциите. Ако нема доволно течност за да го покриете месото, додајте вода додека месото не е потопено.
- Доведете го до вриење, потоа покријте го со цврсто фитилен капак и префрлете го во рерната.
- Нека готвење на говедско месо недопрено 4 часа. Извадете го садот од рерната и внимателно отстранете го говедско месо од течноста за подмачкување.
- Нежно повлечете го месото во мали парчиња. Стави на страна.
Забелешка: Рецептот може да се подготви до оваа точка и потоа да заврши следниот ден. Само лади и лади месото и течноста за готвење. Следниот ден, само доведете го течноста за готвење на уталожје и завршете го последниот чекор подолу. - Додадете го јачменот на течноста за подмачкување и обидете се со средна топлина околу еден час или додека не биде тендер, но не премногу влажен. Исклучи го топлината. Додадете го говедско месо и промешајте додека месото не се загрее. Сезона по вкус со кошер сол и црн пипер. Служи топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 438 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 101 mg |
| Натриум | 241 мг |
| Јаглехидрати | 37 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 40 г. |