Ќе ја обожавате оваа нежна и прекрасна тајна риба . Извалкани во мирисна кокосов сос, филето потоа се завиткани со лисја од банани (или калај фолија / пергаментна хартија) и печени во рерната.
Кокос ориз прави одлична опционална придружба, или служи со обичен ориз или компир. Речиси секој вид риба ќе работи во овој рецепт, вклучувајќи лосос, црвен детиште, треска, тилапија, ѓон и други. Ова е лесен и здрав рибен рецепт кој исто така е забавно да се направи и вкусот е вистински гурмански.
Што ќе ти треба
- За кокосово маринада / сос:
- 1 шминка
- 2 чешниња лук
- 1 парче галангал (големина на палецот или ѓумбир исечени)
- 2 лажички коријандер (земјата)
- 1 грст босилек (лисја)
- 2 лажици
- рибен сос
- 1/2 може да кокосово млеко (добар квалитет)
- 2 листови од вар (кафир, централна вена отстранети и испукани во листери со ножици, или 1 кафена лажичка вар)
- 1 чили (свежи црвени исечени, или 1/4 до 1/2 кафена лажичка исушени смачкана)
- 1 лажичка чили (прав)
- 1/2 сок од лимон
- За рибите:
- 2 до 3 лосос (филети,
- црвен десерт , треска или други риби, по можност свежи, но замрзнати ќе работат исто така)
- 1 пакет банана лисја (ако замрзнат, се затоплува најмалку 1/2 часа или 2 до 4 листови пергамент хартија, или калај фолија)
Како да го направите тоа
Направи кокосово маринада / сос
- Во преработувач на храна или мешалка, ставете салат, лук, галангал, коријандер, босилек, рибин сос, кокосово млеко, лисја од кафир вар, исечен црвен чили, чили во прав и сок од вар.
- Процес додека не се комбинираат.
Маринирајте и испечете ја рибата
- Ставете ги рибините филети во голема чинија и додадете 1/2 марината. Задржете го остатокот за подоцна.
- Измешајте ја кокос марината над двете страни од рибата, а потоа нека седат во фрижидер 10 до 15 минути.
- Кога рибата се прави со маринирање, ширете го банановото лист околу 1 фут плоштад на работната површина (ќе треба да го пресечете листот) или еквивалентната големина на пергамент хартија или калај фолија. Поставете едно филе во центарот на листот / хартијата / фолијата.
- Свиткајте ги двете страни на материјалот за завиткување над рибата, потоа преклопете ги двата краја за да креирате квадрат "пакет". Свртете ја страната на страната надолу за да ги задржите страни од отворање (освен ако не користите фолија, која ќе остане сама по себе). Го стори истото и за другите филети.
- Ставете ги пакетите во стаклен сад за јадење или пита со плоча (за да ги извадите капките за истекување на пакетите на случај) и печете 15 минути на 350 F или подолго во зависност од дебелината на филетите.
- По 15 минути отворете еден од пакетите. Вметнете ја вилушка во центарот на филето или стек (најгуст дел) и нежно повлечете се назад. Ако внатре месото е нетранспарентно и не е транспарентно, рибата се готви. Ако не, вратете се во рерна уште 5 до 10 минути.
Послужете ја рибата
- Над ниска топлина, загревајте го резервираниот сос од кари / маринада.
- За да му служите на рибата, извадете неколку лажички бел ориз на страната на рибата (десно на листот од банана, ако користите). Лажица некои сос од кокос (маринада) над рибата, потоа додадете попрскување на босилек и / или коријандер лисја.
- Служат со лесен тајландски кокос ориз и ладно бело или руменило вино или ладно лагер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 565 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 74 мг |
| Натриум | 1,062 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 34 g |