Ако ви се допадна пудинг и ориз пудинг како дете, ќе ви се допадне овој рецепт за печен ориз пудинг, познат во Турција како fırın sütlaç (fur-UHN "саѓи-LAHCH"). Турција е позната по својот широк избор на десерти и пудинзи базирани на млеко, и печен ориз пудинг е кремот на културата. Поседува посебно место во турската кујна - ќе најдете дека е направен во секој дом и служи во секој турски ресторан.
Возрасните и децата како љубов печени пудинг ориз , здрав избор на десерт по голем оброк. Најдобро е кога се прави со свежо полномасно млеко и се лади неколку часа пред сервирањето. Некои турски луѓе се уште одат надвор од својот пат да бараат свежо, непастеризирано млеко за да се направи fırın sütlaç . Се вели дека триковите за правење совршени пудинг од ориз се свежо млеко, бавно готвење, постојано мешање и многу трпение.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша
- неварен ориз
- 4 3/4 чаши целосно млеко, поделени
- 1 чаша шеќер
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 2 лажици пченкарен скроб
- 1 жолчка од јајце претепана со 3 лажици млеко
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 F (180 C).
- Измијте го оризот и ставете го во голем сад со доволно вода за да го покриете за околу 1/2 инчи. Доведете го до вриење и намалете ја топлината. Оставете го оризот нежно додека оризот не е мек, околу 5 минути.
- Додајте 3/4 чаши млеко, шеќер и екстракт од ванила на оризот. Доведете ја мешавината до вриење. Намалете ја топлината и нека се вари нежно околу 10 минути.
- Користејќи размахване , премачкајте ги преостанатите 1 чаша млеко и пченкарникот во мала чинија додека не се изедначи. Додека се меша, постепено се става оваа смеса во оризот. Свртете го топлината и продолжете да го мешате пудинг додека не се олабави.
- Кога пудинг згуснува, продолжи да се промешува и варете уште околу 2 минути. Отстранете ги од топлината и пополнете ги малите чаши од десерт од глина, глинени чаши или чаши со алуминиумски пудинг за еднократна употреба со топла смеса.
- Користејќи лажица, премачкајте ја мала количина на жолчка од јајце и мешавина на млеко во центарот на секоја чаша за десерт. Со задниот дел на лажицата, користете лесна, кружни движења за да го врти жолчката од средиштето до рабовите, па така рамномерно се шири над врвот на секоја чаша.
- Печете ги пудинг чашите додека врвовите не се убаво кафеани, околу 20 минути. Нека чашите се ладат на собна температура и потоа фрлете неколку часа пред сервирањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 496 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 81 мг |
| Натриум | 146 mg |
| Јаглехидрати | 87 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 13 g |