Папаја е роден во тропските области на Мексико, Централна Америка и Јужна Америка. Сега се одгледува во повеќето земји со тропска клима, благодарение на раните истражувачи. Плодот оди со неколку имиња. На островите на англиско говорно подрачје, папаја честопати се нарекува pawpaw, францускиот нарекува папај, а некои шпански острови го нарекуваат fruta bomba или lechosa.
Може да се најде папаја расте во текот на Карибите во дворовите, во комерцијални шуми или диви.
Сепак, комерцијализацијата на културите не е толку честа како што би помислиле. Најголеми одгледувачи во регионот на Карибите се Барбадос, Јамајка, Доминиканска Република, Порторико, Бахами и Куба.
Видови на Папаја
Постојат два вида папаја, хавајски и мексикански. Најчестите видови во американските намирници се хавајските сорти. Овие плодови имаат облик на круша и тежат околу една фунта. Во принцип, папаја е цврста и зелена кога незрели и се менува жолта, портокалова или црвена кога е зрела. Плодот може да варира во големина од само 6 инчи до повеќе од 12 инчи.
Папаја во готвење
Во Карипскиот остров, готвењето на незрели (или зелената) папаја е подготвено и изедено како зеленчук со профил на вкус сличен на летниот сквош. Неколку начини за подготовка на неподготвеното овошје вклучуваат полнети и печени, chutney, и пријатно. Кога зрее, на папаја се третира како овошје и се подготвува како што ќе дињи во овошна салата или пијалак, на пример.
Нашиот експерт за домашно готвење, Peggy Trowbridge Filippone го опишува вкусот како слатко-курва и мускусен како онаа кај кајсија и ѓумбир, понекогаш со малку бибер залак.
Овошјето и листовите на дрвото на папаја содржат папаин, кој помага при варењето на храната, се употребува за месо и се користи во козметиката како природен ексфолијат.
Ако сте доволно среќни да пронајдете лисја на пазарот, можете да ги користите за да го завиткате вашето месо и да готвите. Семето се јаде, иако ретко се користи.
Папаја рецепти:
- Папаја и млеко пијалак
- Папаја млеко се тресат
- Папаја и Манго Салса
- Западна Индиска Колада
- Зелена папаја салата (Som Tam) - тајландски храна
- Филипинската кокошка супа со папаја и ѓумбир (Тиноланг Манок) - храна од Југоисточна Азија
- Црна грав и папаја салса - Домашно готвење
- Папаја влажна рубина маринада - за скара и печење на скара
- Основна папаја манго пијалак - кинеска храна
Повеќе за Папаја
- Видео - Како да се намали и да се подготви папаја - тајландски храна
- Carb точки и здравствени придобивки на Papaya - ниски Carb диети
- Папаја за чување и селекција - Домашно готвење
- Што се Папаја? - Референца за храна