Овој суперфинален шеќер е миленик на пекарите и производителите на бонбони.
"Caster шеќер" е британскиот термин за храна за многу фини гранулиран шеќер кој е ценет од пекари и готвачи за правење на менинги, запеци, бонбони, муси и печива. Бидејќи кристалите на шеќерот во шеќер се толку фини, брзо се раствораат, со што шеќерот е особено погоден за засладување на ладни пијалоци или коктели. Во продавниците во САД, шеќерот обично се продава под името "суперовски шеќер". Шеќерот (супериорен) шеќерот понекогаш се нарекува шеќер за печење или лиење шеќер.
Сепак, не е исто како шеќерот во прав. Иако рициново шеќер е многу фино, го задржува грубата текстура на шеќер.
Шеќерот (супериорен) шеќер е најдобриот шеќер што треба да се користи за шербет и е вкусно попрскуван врз свежо овошје. Се топи побрзо и се вградува во сосови, пудинзи и бази побрзо од редовниот гранулиран шеќер. Ако вашиот рецепт повикува на шеќер од шеќер, можете да го користите редовниот шеќер, но резултатот може да биде зрнест.
Направете го тоа саксонски шеќер
Може да биде тешко да се најде шеќер (или супериорен) шеќер. Во краен случај, можете да го направите дома користејќи редовно гранулиран шеќер и процесор за храна.
- Истурете редовно гранулиран шеќер во процесор за храна опремен со метален нож. Користете повеќе гранулиран шеќер отколку што ќе ви треба, бидејќи некои од нив ќе бидат прашкасти на прашина во процесорот за храна.
- Покријте го капакот на процесорот за храна со кујнски пешкир. Ова ја држи прашината додека работи процесорот за храна. Изработката на супериорниот шеќер предизвикува шеќерна прашина што брзо се шири во опкружени области, освен ако не е ограничена на процесорот за храна.
- Вклучете го процесорот за храна со голема брзина и почекајте да го процесира шеќерот за 1 до 2 минути. Ако обработувате голема количина шеќер, може да потрае подолго. Процесирајте го шеќерот додека не биде многу фино жито.
- Почекајте една минута за да се смири правот, а потоа отстранете го капакот на процесорот. Складирајте го супериорниот шеќер во херметички сад.
Рецепти за шеќер
Откако ќе завршите со правење на рициново шеќер, можете да го испробате во еден од овие вкусни рецепти:
Каде да купите цистерна шеќер онлајн
Ако вашиот локален пазар не носи шеќер од шеќер и не сакате да го направите сами, можете да го купите онлајн. Индија Дрво бренд рициново шеќер е достапен на SurLaTable.com во 1 фунта. торби. За оние кои користат големи количини на шеќер во големи количини, Amazon.com го носи брендот Indy Tree во тегли од 3 фунти.