Основен скандинавски рецепт за тесто за кардамон

Ова едноставно квасец на тестото од кафеам, служи како основа за многу скандинавски кафе леб, ролни и бухти.

Што ќе ти треба

• 2 1/2 чаши млеко
• 1 1/2 чаши путер (стопен)
• 1 чаша шеќер
• 1 лажиче. сол
• 2 лажиче.
• кардамон (свежо зелен од околу 25 кардамони)
• 2 pkg. сува активна квасец (4 1/2 лажици.)
• 8-9 чаши брашно (универзално или брашно од леб)

Како да го направите тоа

1. Топлотно млеко на светло се вари, исклучувајќи ја топлината кога ќе ја достигне точката на изгореници (со мали меурчиња преку врвот).
2. Измешајте го стопениот путер, шеќерот, солта и кардамумот. Оставете мешавина да се излади додека не се "топли прсти" (сеуште прилично топло, но само доволно ладно за допир).
3. Промешајте во квасец и нека седат 10 минути.
4. Додајте брашно во мешавина од 1/2 чаша во исто време додека тестото не стане цврсто и се повлекува од страната на садот за мешање ( Совет: Ако користите миксер за мијалник, разменувајте го лостот за мешање за куката за тесто откако сте додале првите 5 чаши брашно. Користете ја куката за тесто за да се мешате и да го мачете тестото додека додавате преостанатите 3-4 чаши брашно).

1. Покријте го тестото во садот за мешање со чиста крпа и оставете да се зголеми додека не се удвои, околу еден час.
2. Удрете го тестото, а потоа извадете од садот.
3. На изцрнет контра, лесно мачете тесто додека не се изедначи и сјајно.
4. Подели тестото на две половини и користете ги плетените лебови ( vetebröd ), бухти и / или циметни ролни ( kanelbullar ).

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	155
Вкупно масти	12 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	31 мг
Натриум	156 mg
Јаглехидрати	11 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)