Овој лесен рецепт за крем сос од печурки брзо се среќава и прави разновиден акцент на тестенини, палента или печена риба.
На повеќе вкус на печурки, повеќе вкус на сос, па се избегне бели печурки и да се одлучат наместо за сорти како што се shiitake , portobello, или cremini или диви печурки како maitake или chanterelle - или, уште подобро, користи мешавина од вашите омилени печурки.
Исто така можете да го зголемите вкусот на сосот со додавање на капење на бело вино, или неколку чешниња од сецкан лук или шлаканица на садот заедно со печурките. Свежи сецкани билки, како што се босилек, chives, или оригано, исто така, ќе бидат убави акценти.
Што ќе ти треба
- 2 унци / 50 г несоодветен путер
- 2 до 3 средни кромид (излупени, исечени, и многу ретки исечени)
- 1 фунта / 500 г свежи кремински печурки (или мешани диви печурки, исчистени, исечени и исечени)
- 1 чаша тежок крем
- Море или кошер сол (по вкус)
- Свежо пиперка (по вкус)
- Факултативно: 1/4 чаши свежи босилек лисја (сече шифонда)
Како да го направите тоа
- Во холандска печка или голема, длабока тава поставена на средна топлина, се топи путерот. Кога почнува да се пени, додајте го кромидот. Сајте до мека и проѕирна, околу 5 минути.
- Додадете печурки во садот и промешајте. Кук, мешајќи повремено, додека печурките омекнуваат и почнуваат да ги ослободуваат своите сокови, околу 5 минути. Продолжете да готвите, почесто, додека поголемиот дел од течноста во тавата не се готви.
- Полека се става во кремот и се промешува за да се комбинира со кромидот и печурките. Продолжете со готвење преку средна топлина, мешајќи повремено, додека сосот не се згусне малку, околу 2 до 3 минути повеќе.
- Сезона да вкуси со морска или кошер сол и свежо мелен пипер. Непосредно пред сервирање, измешајте ја опционалната босилек, резервирајте малку за гарнир.
Направете го тоа
Прегратка сезонски пад вкусови од служат овој печурки крем сос преку бавно печени или пржени лосос . Послужете ја рибата со печена карфиолка со кари или со зелен грав со пекан и сируп од датум . Уживајте со чаша бело вино и малку леб. За десерт, нудиме освежувачки лесен сорб со лимон, заедно со свежи бобинки и старомодни колачиња од семе од афион .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 238 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 65 mg |
| Натриум | 227 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 4 г. |