Овој зачинет домашен сос од ромулед добива удар од неколку извори: бибер, црн пипер, сос од табаско и рен. Внимавај! Тоа е класичен надвор од Њу Орлеанс, каде што обично се служи со чкрипење или парен рак , рак или раковиште. Користете го како натопи или dolloped на врвот на морска храна. За вистински вкус на Њу Орлеанс, поставете го сето тоа на креветот од рендан зелена салата за свежина и крцкање.
Има толку многу верзии на rémoulade како што има готвачи кои го прават тоа - се чувствуваат слободни да си играат со пропорциите за да ви одговараат на вашиот вкус! Не ми се допаѓа кечап во мојот rémoulade, но некои луѓе го прават тоа. Додајте една лажица или две, ако тоа звучи добро за вас.
Што ќе ти треба
- 3/4 чаша мајонез
- 4 кафени лажички сенф (ми се допаѓа дури и комбинација на Дижонски стил и чепчиња од цело зрно)
- 1 лажичка сок од лимон (свежи)
- 1/4 кафена лажичка cayenne
- 1/2 лажичка црн пипер (свежо земјата)
- 1 лажичка
- рен (свежо рендан или извалкан)
- 1 лажичка топла сос (табаско сос или друго)
- Факултативно: 2 кафени лажички каперси (мелено)
- 2 шлаканица (или ластари, мелено)
- 2 лажици магдонос (рамен лист, мелено)
- 1 нотка сол (или по вкус)
Како да го направите тоа
Комбинирајте го мајонезот и сенф во средна чинија. Промешајте во сок од лимон, кајен, црн пипер, рен и Табаско за да се комбинираат темелно. Додадете ги каперсите и зелениот кромид и промешајте за да се комбинирате. Промешајте во магдонос. Додајте сол по вкус.
Rémoulade е вкусно веднаш, но вкусот е уште подобар ако го покриеш и нека се разлади барем еден час за да ги споделите вкусовите малку.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 193 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 12 мг |
| Натриум | 310 mg |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |