Тендер и вкусно, ова јагнешко печење е приготвено, нажарено на бавен пламен и зготвено со фантастична мешавина на зачинета јогурт. Овој рецепт е одличен за секоја прилика, но е одличен избор за Велигден и празниците. Послужете го ова главно јадење заедно со печена компир или печена пржена храна.
Што ќе ти треба
- 1
- нога на јагнешко (без коски, 3 до 4 килограми)
- За саламура:
- 2 квартови вода
- 1/2 чаша сол (груб)
- 1/2 чаша шеќер
- 1 лимон (исечени)
- 4 ја шири мајчина душичка
- За Baste:
- 1 чаша јогурт (обичен)
- 1 лажица лимонско кора од лимон (од 1 лимон)
- 1 до 2 чешниња лук (мелено)
- 1 мал
- шлаканица (ситно сецкани)
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажица вода (додадете повеќе ако јогуртот е многу дебел)
- 2 лажички ким во прав
- 1 лажичка мајчина душица (свежо)
- 1 кафена лажичка сенф во прав
- 1/2 лажичка црн пипер
- 1/2 лажичка мајорам
- 1/4 лажички каранфилче
- 1/4 кафена лажичка allspice
Како да го направите тоа
На сапун: Ставете го јагнешкото печење во голем неметален сад со капак. Комбинирајте вода со сол и шеќер. Измешајте додека не се целосно растворени. Додајте лимон исечени и мајчина душица да се расфрла на саламура. Истурете во печење, покријте и ставете во фрижидер за 4-6 часа. Извадете ја печетата од саламура и исплакнете ја површината за да го отстраните вишокот сол. Се суши и се подготвува за печење. Отфрлете ја преостанатиот саламура.
Загрејте ја решетката за средна до средна висока топлина. Подгответе го ротаси , центрирајте го јагнешкото печено на скара и цврсто зашрафувајте. Печењето ќе се намали за време на готвењето и можеби ќе треба повторно да се затегне за време на процесот на готвење. Ставете капак под под печење и скара преку средно до средно висок оган, индиректно.
Комбинирајте ги сите состојки за отпадоци во средна чинија. Тенка мешавина малку со 1 лажица / 15 мл вода. Користете повеќе ако користите грчки јогурт, бидејќи има тенденција да биде навистина густа. Нанесете 1/3 од бастусот во текот на првите 15 минути од времето за готвење. Повторете го процесот повторно по 30 минути. Нанесете го последниот слој кога месото достигнува 125 степени F / 50 степени C. Грижа за дополнителни 20 до 30 минути или додека печено јагнето не го достигна саканото донирање. Откако ќе готвите, внимателно отстранете ја ногата на јагнето од ротационата шипка и ставете ја на цврста плоча за сечење. Дозволете месо да се одмори 10 минути, покриено пред резба. Се парчиња на 1/2 инчи дебели парчиња и служи со вашите омилени странични садови.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1195 |
| Вкупно масти | 74 г. |
| Заситени масти | 32 g |
| Незаситен масти | 31 г. |
| Холестерол | 347 мг |
| Натриум | 11.638 мг |
| Јаглехидрати | 35 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 93 g |