Polvorones се традиционални шпански Божиќни колачиња кои се зачинети со бадеми и се трошат во текстура. Polvo на шпански значи прашина или прашина, бидејќи овие колачиња ќе се урнат на прашина како конзистенција во вашата рака или уста. Овој рецепт, сепак, е помек и помалку крцкави од другите рецепти на феноменот . Всушност, оваа верзија само за топи во устата!
Polvorones се еден вид на манчеда, различни шпански shortbread. Традиционално, овие колачиња беа подготвени само од септември до јануари, но сега се достапни во текот на целата година. Тие имаат доста историја - за време на шпанската инквизиција, официјалните лица наредија дека поливоните треба да се направат со свинско маснотии како начин да се открие дали имало тајни муслимани или Евреи во регионите на Јужна Шпанија. Денес, polvorones рецепти често ги заменуваат портовите масти со скратување или путер или маргарин. Ова колаче бара прво пржење на брашното во рерната, што создава уникатен и препознатлив вкус.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаши неизбелен универзално брашно
- 3/4 чаши суровини бадеми
- 5 oz. (1/2 чаши 2 лажици) путер или маргарин
- 3/4 чаша гранулиран шеќер
- 1/2 лажиче. цимет
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 F. Измерете и излеете брашно на лист за колачиња. Ставете ја во рерна и "тост" брашното. Повремено, поместете го брашното на листот, така што рамномерно ќе го наречете тост. Оставете во рерна околу 8 минути. Отстрани и издвои.
- Ставете суровини бадеми на друг лист за колачиња. Тост бадеми додека не ја менуваат бојата само малку, околу 8 до 10 минути. Отстрани и ставете бадеми во процесор за храна. Процесните бадеми додека не се фини.
- Намалете ја температурата на рерната на 250 F.
- Крем путер, шеќер и цимет заедно во голема сад за мешање. Додадете го брашното и фино мелени бадеми и продолжете со мешање. Тестото ќе биде многу скршено.
- Поставете лист од восочена хартија на плоча за сечење или на друга рамна работна површина. Притиснете го тестото заедно за да формирате топка. Потоа притиснете го тестото на восочната хартија. Внимателно го израмните до околу 1/2 инчи. Користете машина за куки за да ги отсечете колачињата (можете да користите каква било форма која сакате).
- Користете мала шпатула за внимателно да ги преместите колачињата од восочната хартија до колаче за печење, бидејќи тестото е многу суво и сува.
- Печете колачиња за 25 до 30 минути. Дозволи колачиња да се оладат целосно пред да ги отстранат од колачињата. Бидете особено внимателни да не ги скршите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 328 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 38 мг |
| Натриум | 179 mg |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |