Домашен сладок Бел пипер

Овој вкусен сладок вкус прави вкусно полнење за девијантни јајца и други предјадења, или додајте малку на месо или плескавици за дополнителен вкус. Лажица некои од овие слатки бибер вкус над блок од крем сирење на собна температура и служат со крекери или цврсти чипови.

Мешавина од грубо и фино зелен зеленчук дава вкус на совршена текстура.

Што ќе ти треба

• 20 големи пиперки (црвена, жолта, портокалова, зелена)
• 1 1/2 фунти слатки кромид
• 1/4 чаша конзерви или мариноване сол
• 5 чаши гранулиран шеќер
• 2 чаши бел оцет
• 2 чаши јаболков оцет
• 1 лажица жолта сенф семиња
• 1 лажица слатка Унгарија
• папрака , опционално

Како да го направите тоа

1. Измијте ги пиперките, исечете ги на половина должина и извадете ги семињата и ребрата. Исечете ги пиперките во големи парчиња; треба да има околу 6 килограми парчиња.
2. Ситно исецка околу половина до две третини од пиперките. Мелење или ситно исецкајте ги преостанатите пиперки користејќи мелница за храна или процесор за храна.
3. Грубо се исецка околу половина од кромидот и додадете го преостанатиот кромид на мелница или процесор за храна. Комбинирајте ги сецканите и зелените пиперки и кромид во голема чинија со сол; фрли да се меша темелно. Покријте со мраз и оставете да остане 3 часа.

1. Исцедете го и исплакнете мешавина од пиперка и кромид, и притискајте за да добиете колку што е можно повеќе влага.
2. Во голем нереактивен котел, комбинирајте ги двата вида оцет, шеќер, семе од синап и папрака, ако користите. Додадете ја добро исцедена бибер-смеса и доведете до вриење. Намалете ја топлината до средно ниски и закопчајте, откријте, за 50 до 60 минути, додека не задебели. Измешајте повремено.
3. Во меѓувреме, пополнете го чајниот сад со вода што врие околу половина полн. Додајте ги конзервираните тегли (со големина од 1 пинта) во водата и доведете до вриење. Намалете го топлината на ниско ниво и загревајте тегли.
4. Во тенџере, донесе вода да врие, се сврти кон ниско и додадете рамни капаци. Чувајте ги капаците во топла вода додека не сте подготвени да ги користите.
5. Кога мешавината на пиперката е завршена, јавете се во топло исцедените тегли, оставајќи 1/2-инчен главен простор.
6. Со влажна чиста ткаенина, избришете секакви истури или капе се од нивите и обетките на тегли.
7. Користете клешти, подигнете ги капаците од водата и нека испуштаат повеќе вода од капка; ставете ги на чистиот тегли. Завртете ги прстените цврсто, но не премногу цврсто.
8. Подигнете тегли во канерот - водата треба да биде најмалку 1 инч над теглите. Ако не е, додадете повеќе топла вода. Доведете ја водата до вриење, покријте и нежно вријте 10 минути.

Временски прилагодувања за надморска височина над 1.000 стапки

• 1.001 до 3.000 стапки: Додадете 5 минути до времето за обработка.
• 3.001-6.000 стапки: Додадете 10 минути за времето за обработка.
• 6.001 до 8.000 стапки: Додадете 15 минути до времето за обработка.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	53
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	357 мг
Јаглехидрати	13 g
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)