Германската печена јаболка или Братафелн се честа појава кога времето станува поладно. Божиќ и зима нема да бидат исти без мирис на јаболка печење во рерната по враќањето од долга прошетка низ шумата или ден на создавање.
Овој лесен десерт, кој исто така може да се јаде како слатко главно јадење, е традиционална германска понуда кога температурите се намалуваат. Често, тие ја формираат 'рбетот на печени јаболка, бидејќи тие се ефтини и лесно се прават.
Варијации изобилува, но најчесто се прави, едноставно, со шеќер и путер, суво грозје и ореви. Подигнете го овој рецепт за печени јаболки на дар од боговите со додавање на сос од ванила (видете подолу) за вкусен десерт.
Јаболкото Belle de Boskoop, првично од Холандија, традиционално се користи, но секое друго пита од јаболко ќе работи добро.
Што ќе ти треба
- За јаболка:
- 4 јаболка печење различни како Boskoop или други пита јаболко)
- 1/4 чаша путер
- 1/4 чаши шеќер (слаткари)
- 1/4 чашки суво грозје
- 1/4 чаши ореви (сецкани)
- Изборно: 1/2 лажичка цимет
- Ванилен сос:
- 4 големи жолчки од јајце (лесно тепани)
- 1/2 чаша шеќер
- 2 чаши млеко
- 1 лажица шеќер (
- ванила или 1 лажичка екстракт од ванила)
Како да го направите тоа
- Грејна рерна до 450 F.
- Јадро јаболка (или сече на четвртини, јадро и вратете се заедно).
- Измешајте путер и шеќер, додадете суво грозје и ореви. Пополнете го пакувањето во издлабени јаболки. Поставете го во путер за печење и покријте го со капак или со алуминиумска фолија.
- Печете 45 минути до 1 час или додека врвот на тенок нож лесно може да го пробие јаболкото.
- Служат на плочи и пресушајте ги карамелизираните сосови од папокот над јаболката. Исто така, можеби ќе сакате да им служиш на овие јаболка со топол ванилен сос.
За да го направите сос од ванила:
- Во средно загреана чинија, изматете ги жолчките од јајце, 1/2 чаши шеќер и 1 лажица ванилин шеќер (ако користите ванилен екстракт наместо ванилин шеќер, тоа ќе се додаде подоцна) се додека жолчките не се дебели и бледо жолти и Шеќерот се раствора, околу 4 минути.
- Во тенџере со тенки дно, со 2 чаша млеко доведе до вриење. Се става топла млеко полека и во тенок проток преку мешавината од жолчка од јајце, постојано белење со рака или со електричен миксер.
- Истурете ги жолчните жолчки назад во тенџере и топлина без вриење додека мешавината не премачка со лажица.
- Отстранете го садот од топлина и измешајте го екстрактот од ванила , ако го користите, наместо шеќерот со ванила. Служи топло или ладно.
- Ако имате проблеми со овој рецепт, можеби ќе сакате да готвите мешавината од јајце-млеко и млеко во двоен котел, што нежно се загрева.
- Вари 2 сантиметри вода на дното од двојниот котел и гответе го месото над тоа, мешајќи постојано.
Совет: Добра идеја е да имате чинија со ледена вода за да го поставите тенџерето ако премногу го загреете. Ставете ја во мраз вода, ако изгледа како да е curdling и се промешува грациозно, додека не изедначи.
Забелешка: Иако тоа нема да го вкуси истото, лесен ванилен сос може да се направи со готвење пакет од 4 унции инстант пудинг со ванила, користејќи три чаши млеко наместо две.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 610 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 270 мг |
| Натриум | 167 mg |
| Јаглехидрати | 84 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 14 g |